Taart

Honing-chocoladetaart

Vorige week bakte ik voor een vriendin deze honing-chocoladetaart uit Nigella Lawson’s boek Feest. Ik ben niet altijd fan geweest van honing, maar de laatste tijd ga ik het wat meer waarderen, en in een chocoladetaart leek het me wel lekker.
Zodoende heb ik er dus één gebakken. Nou ja, eigenlijk twee. Bij de eerste poging schoot ik per ongeluk uit met de baking soda en kwam er per ongeluk dubbel zoveel in het beslag als er in moest. Voor de smaak geen probleem, maar de taart rees als een gek om vervolgens in te ploffen. Bij de tweede poging heb ik goed opgelet en kwam er een taart uit die precies goed was.
Wat me nu het meest aantrekt in de taart weet ik niet; ik twijfel tussen de koddige bijtjes en de overheerlijke laag glazuur. Vooral dat laatste heeft me echt verrast. De taart is zonder glazuur al heerlijk, maar met een dikke laag kleverig, zoet glazuur, is het feestje compleet. Wat mij betreft een blijvertje, deze taart!

Lees verder…

Dadeltaart

Laatst streek ik met een aantal vrienden neer op het terras van Bagels & Beans in Delft. De cheesecake die ik bestelde, bleek helaas nog te warm te zijn om te serveren. Of ik iets anders wilde bestellen? Na een snelle blik op de kaart koos ik voor de dadeltaart. En wat bleek die lekker te zijn! Dit was voor mij echt een verrassing, want ik was een beetje teleurgesteld omdat ik zo’n trek in cheesecake had. Maar de dadeltaart was zo verrassend lekker dat ik hem thuis wilde namaken. En dat gaat heel makkelijk, zonder oven!

Lees verder…

Frambozen cheesecake

Na de heerlijke cheesecake van vorige week, heb ik besloten om nog maar even door te gaan. Nu ging ik voor een iets frissere versie met heerlijk friszure frambozensaus, frambozen er op, en er in. En de bodem was ook net even anders; ik heb namelijk citroen-amandel cantuccini gebruikt. De bodem wordt daardoor heel bijzonder, omdat er stukjes amandel in blijven zitten. Dat geeft de taart een iets stevigere bite, en combineert goed met de zachte kaas.

Lees verder…

Aardbeien Cheesecake

Deze taart heb ik speciaal gemaakt voor het Foodblogevent dat Caroline deze maand organiseert. Het thema deze maand is ‘aardbeien’ en daar ben ik echt gek op, vooral op die heerlijke Hollandse zoete. Op beschuit of bij yoghurt ‘s ochtends, in een taart, op ijs, los uit de hand… Allemaal goed. Voor het Foodblogevent koos ik voor een cheesecake met aardbeien, gedecoreerd met witte chocolade. De combinatie van deze ingrediënten zorgt voor iets wat ik het beste kan omschrijven als ‘een feestje in je mond’. Bij iedere hap proef je de zoete, iets geharde witte chocolade, vervolgens de friszoete aardbeien, de romige kaas en dan de boterige, kruimelige bodem. Zowel qua smaak als qua textuur ontzettend boeiend, verrassend, en lekker. Voor mij was het vooral verrassend dat de witte chocolade het zo goed deed op een al heerlijke taart. Hou je van witte chocolade, voeg deze dan zeker toe, het maakt de taart helemaal af.

Lees verder…

Bokkenpootjestaart

Als ik enthousiast ben over iets wat ik heb gekookt of gebakken, probeer ik altijd direct daarover een stuk te schrijven. Met de smaak nog in mijn mond en kruimeltjes op schoot kan ik het beste mijn enthousiasme overbrengen.
Dus bij deze, een enthousiast stuk over de taart die ik zojuist gegeten heb: bokkenpootjestaart. Een werkelijk overheerlijke taart, waarvoor je geen oven nodig hebt, hij kan gewoon in de koelkast. En voor ik hem maakte, had ik niet verwacht dat de taart zó lekker zou zijn. Lees verder…

1 2 3 4 5