Of zoals Amerikaanse koffieketens het waarschijnlijk heel hip zouden noemen: Carrot Cake Bars. Maar ik ben een simpele meid uit de polder dus ik hou het gewoon op het Nederlands. Een heerlijk recept dat ondanks de eenvoud toch heel wat voeten in de aarde had…
Bij Valentijnsdag hoort voor mij een lekker baksel. Iets zoets, iets liefs. Roze cakepops, koekjes in de vorm van een hartje, een red velvet cake… Allemaal uitermate geschikt voor Valentijnsdag. Maar uiteindelijk bak ik niet iets voor mezelf, maar voor mijn geliefde. En ik weet dat hij eerder genoemde dingen best lekker zal vinden, maar het meest blij maak ik hem met een degelijke, stevige taart met vruchten er in. Iets wat zijn oma vroeger gebakken zou kunnen hebben. Dus bij deze, liefste, een Valentijnsbaksel speciaal voor jou!
In de laatste chocoladespecial van het Duitse bakmagazine Sweet Dreams vond ik een recept voor een taart die werkelijk alle verwachtingen te boven gaat. Een chocoladetruffeltaart. Zeer eenvoudig om te maken, een oven is niet nodig, en heerlijk om met Kerst te serveren bij de koffie of bij het dessert. Het gaat zo snel en makkelijk dat je hem tussen de bedrijven door op Kerstavond kan maken en de taart dan lekker kan opsmikkelen met Kerst. Ook al is de taart in no-time klaar, de taart is zo heerlijk dat je gasten zullen geloven dat je hier veel langer voor in de keuken hebt gestaan!
Het was geen specifiek Kerst-recept maar met marsepeinen hulstblaadjes heb ik er voor gezorgd dat ‘ie helemaal geschikt is voor de feestdagen. Eet je liever geen marsepein, dan kan je uit je bol gaan met leuke kerststrooisels die nu nog overal verkrijgbaar zijn.
Vooruit, nog een Sinterklaasrecept!
Een heerlijke, romige cheesecake met de subtiele smaak van pepernoten (ja, ik weet dat het officieel kruidnoten zijn maar pepernoten bekt lekkerder). Omdat de cheesecake zo machtig is hoef je er niet al te grote puntjes van te snijden, en is hij dus prima geschikt om uit te delen op het heerlijk avondje. En hij is heel goed voor te bereiden; hij is juist lekkerder als hij 1 à 2 dagen van tevoren is gemaakt. Wat wil je nog meer?
Terugkerende lezers zullen inmiddels wel weten wie mijn favoriete bekende kok is: Nigella Lawson. Na het boek ‘Keuken’ uit 2010 is ze terug met een nieuw boek en bijbehorende tv-serie: Nigellissima.
Het boek zelf heb ik nog niet (ik wacht liever op de Nederlandse vertaling die binnenkort verschijnt), maar aflevering 1 en 2 uit de serie heb ik inmiddels al wel gezien. In de eerste aflevering kwam direct een taart voorbij; een cheesecake met Nutella en hazelnoten.