Als ik mijn man vraag: “Wat zal ik voor je bakken?”, dan is zijn antwoord vrijwel altijd: ‘Iets met citroen!” 🙂 Een passende verjaardagstaart verzinnen voor hem was dan ook niet moeilijk. Deze creatie van Pauline stond al een tijdje op mijn lijstje, en kwam nu mooi van pas.
Deze cheesecake is werkelijk verrukkelijk, hij bakt mooi en de textuur is zijdezacht en fijn. Mijn man heeft me inmiddels al gevraagd wanneer ik de taart weer bak! 🙂
Zo, daar ben ik dan weer eens. 🙂 Eigenlijk is het te laat in januari om elkaar nog ‘gelukkig nieuwjaar’ te wensen, maar ik doe het stiekem toch. Ik hoop dat iedereen het nieuwe jaar goed begonnen is! Hopelijk zijn er niet al teveel goede voornemens die wijzen in de richting van minder snoepen, anders heeft mijn blog weinig nut meer. 😉
Het wordt wel weer eens tijd voor een lekkere taart vind ik, en wat is er lekkerder dan te gebruiken wat er in het seizoen is? In januari kan het nog net: genieten van kweeperen. Laatst maakte ik er een kruimelkwarktaart mee, en die was overheerlijk. Jammer dat kweeperen er niet het hele jaar door zijn, ik vind ze zó lekker! Maak gauw deze taart voor de kweeperen weer uit de schappen verdwijnen.
Op dit moment is mijn leven behoorlijk hectisch en druk. Ik heb promotie gemaakt binnen het ziekenhuis waar ik al werkte, en daarmee komen ook meer verantwoordelijkheden. Natuurlijk ben ik ontzettend blij met de nieuwe uitdaging, maar af en toe kom ik weleens versleten thuis en wil ik ‘s avonds niet al te veel gekkigheid meer aanhalen. Eigenlijk stond mijn hoofd nu dus even helemaal niet naar het bakken van een kersttaart, maar ik kon het niet over mijn hart verkrijgen om de rest van het jaar stil te blijven op mijn blog. Ik sloeg mijn bakboeken er weer eens op na en kwam op een gouwe ouwe chocoladetaart van Nigella Lawson, die in een handomdraai is gemaakt. Versier hem met glitters en voila; een chocoladetaart voor Kerst is geboren. 🙂 Dus, als je ook druk bent en weinig tijd hebt voor een ingewikkeld baksel, dan is deze taart perfect voor jou!
Het was even stil hier, want we waren aan het genieten van een heerlijke vakantie in Beieren! Daarover komt nog een aparte post, want vanzelfsprekend hebben we hier en daar een taartje gegeten. 🙂
Na vakantie heb ik altijd bakkriebels van de inspiratie die ik opgedaan heb, dus ik ben alweer aan de slag gegaan thuis. Met een beetje geluk kan je nog heerlijke verse blauwe bessen in de supermarkt vinden, maar het seizoen loopt nu helaas toch wel op zijn einde. Hèt moment dus om nog één keer te genieten van een heerlijke Duitse kruimeltaart met blauwe bessen en advocaat.
Mijn man was laatst jarig. Hij is erg makkelijk en ik weet dat ik hem altijd blij kan maken met taarten en cakes waar citroen in gaat. Ik maakte op zijn verzoek een citroen cheesecake. Ik heb echter geëxperimenteerd met andere ingrediënten dan het recept dat ik doorgaans gebruik, en dat pakte goed uit. Het resultaat was een frisse cheesecake met een heerlijke citroensmaak door de zelfgemaakte lemon curd. Echt een aanrader!