Quiches

Quiche met spinazie en geitenkaas

Al een tijdje wilde ik quiche met verse spinazie en geitenkaas maken. Ik vind die combinatie zĆ³ lekker! Het punt met spinazie in een quiche is echter dat spinazie veel vocht loslaat, waardoor de bodem slap kan worden. Met de juiste tips maak je echter een superlekkere spinazie-quiche met knapperige bodem! šŸ™‚

Lees verder…

Mini-quiches met champignons en roquefort

Mini-quiches met champignons en roquefort (1)

Mijn schoonzusje postte laatst een recept voor mini-quiches op haar blog. Die wilde ik ook wel proberen. Omdat ik andere groenten en kaas in huis had,Ā heb ik er mijn eigen draai aan gegeven. Mijn versie beviel me uitstekend! šŸ™‚ Op verzoek van mijn man heb ik ze daarna nog eens gemaakt, omdat ze erg makkelijk mee te nemen zijn. Naast de boterhammen neemt hij geregeld een mini-quiche mee naar zijn werk voor de lunch. Ook als hapje opĀ feestjes of als bijgerecht bij het avondeten zijn deze mini-quiches heel geschikt.Ā Als je varieert met de ingrediĆ«nten en je laat leiden door het seizoen (of door wat er in je koelkast ligt), zijn de mogelijkheden eindeloos! Ik ben vooral fan van de ietwat pittige smaak van de roquefort, deze past wat mij betreft uitstekend bij de champignons en rozemarijn.

Lees verder…

Oosterse gehaktquiche

Oosterse gehaktquiche (1)

Werken met restjes is Ć©Ć©n van mijn favoriete bezigheden in de keuken. Je gaat bewust met eten om, het scheelt geld, en je kan zomaar per ongeluk op een ontzettend lekker gerecht stuiten. Dat gebeurde met deze Oosterse gehaktquiche. Fantastisch vind ik dat.
Ik had wat gekookte mie over van de vorige dag, en nog een restje groenten. Samen met wat gehakt uit de vriezer fabriceerde ik er een heerlijke quiche van. Dit recept is een blijvertje!

Lees verder…

Herfstige quiche met rookworst en broccoli

Herfstige quiche met broccoli en rookworst (1)

Deze quiche maakte ik vrijdag, toen het erg druilerig was. De hele dag regende het, en het was donker, zelfs overdag. Niets vrolijkt mij dan meer op dan het maken van een najaarsbaksel. Sowieso vind ik bakken typisch een bezigheid voor het najaar. Lekker in de keuken bezig, bij de warme oven, en daarna genieten van een lekker baksel. Dat doe ik niet als het hoogzomer is en de keuken al heet is zonder dat de oven aan staat.
Vooral de rookworst in deze quiche is geschikt voor de natte, koudere maanden. De combinatie met broccoli is heerlijk, en ik was er zelf nooit op gekomen maar ik vond een receptkaart bij de Lidl die me direct aansprak. Leuk vind ik dat trouwens, zulke receptkaarten. Ze slingeren bij mij overal door het huis omdat ik nog geen goede manier heb gevonden om ze te ordenen, haha. Hier en daar heb ik het recept aangepast en ik post hier de quiche zoals ik hem maakte. Deze ga ik zeker vaker maken!

Lees verder…

Budgettip: Restjesquiche

Restjesquiche

Vlak voor wij een paar daagjes weg gingen, speurde ik door de koelkast en vriezer om wat restjes op te maken. Ik had weinig zin om uitgebreid te gaan koken vanwege het warme weer, en ik had er eigenlijk ook niet echt de tijd voor. Er moesten immers koffers gepakt worden.
Ik vond een restje ham, Grana Padano, Baskische halfharde kaas, eieren en een pakje slagroom die tegen de datum liepen. De combinatie van de laatste twee ingrediƫnten deden bij mij direct een belletje rinkelen: quiche!
In de vriezer vond ik nog precies 5 plakjes voor hartige taartdeeg, en bij de Lidl kocht ik nog een preitje voor 39 cent. Lekker, goedkoop en makkelijk, een ideale avondmaaltijd. Alle ingrediƫnten heb ik op gevoel bij elkaar gedaan, en er kwam warempel nog een heerlijke quiche uit ook.

Lees verder…

1 2