Overige baksels

Mini-omeletjes met groenten

Mini-omeletjes (1)

Vanochtend (okee, het was eigenlijk na twaalven dus het was al middag) had ik trek in een hartig ontbijtje of lunch. Doordeweeks eet ik ‘s ochtends het liefst simpele cornflakes met melk maar op zaterdagochtend maak ik er graag een feestje van met bijvoorbeeld ei en kaas en neem ik er wat meer tijd voor.
Snuffelend door de koelkast en voorraadkast kwam ik eieren tegen die tegen de houdbaarheidsdatum liepen, een restje kaas, wat zongedroogde tomaatjes, room, ham en wat plakjes salami. Dit alles bij elkaar met nog enkele ingrediënten leverde deze heerlijke mini-omeletjes op. En het fijnste is: ik hoefde er niet eens de deur voor uit. Ze zijn volledig samengesteld uit restjes eten die ik nog had en het is een kwestie van snijden, klutsen, bakken en klaar. Ideaal, lekker, voordelig en makkelijk!

Lees verder…

Flammkuchen

Flammkuchen (1)

Flammkuchen is naar mijn mening één van de lekkerste dingen op de Kerstmarkt! Ben je echter niet in de gelegenheid om een Kerstmarkt te bezoeken, dan maak je de Flammkuchen thuis. Heerlijk, ontzettend eenvoudig en nog betaalbaar ook.

Lees verder…

Gevulde speculaas

Terwijl ik dit typ geeft de thermometer 26 graden aan. Niet echt het meest logische moment om over gevulde speculaas na te denken, maar het weer is zo raar geweest de afgelopen weken dat de zin in het najaar vanzelf kwam. Het regende, de temperatuur daalde, en afgelopen week heb ik zelfs een keer de verwarming aan gezet omdat het binnen iets te koel was.
Bladerend door ‘Zoet en hartig gebak uit eigen keuken’ van Helene Matze, viel mij dan ook ‘gevulde speculaas’ op. Ik had het nog nooit zelf gemaakt maar lekker vind ik het wel. En ik kan ook best kritisch zijn als het om gevulde speculaas gaat, want lang niet alle gevulde speculaas die je in de winkel vindt, is even lekker.

Lees verder…

1 2 3