Laatst was ik op internet op zoek naar recepten van stamppotten die ik nog niet kende. Mijn favoriete stamppotten zijn andijvie- en boerenkoolstamppot, maar verandering van spijs doet eten, dus zocht ik iets onbekends. Ik kwam uit op de Wikipedia-pagina van ‘Blote billetjes in het gras’, een naam die meer tot de verbeelding spreekt dan ‘snijbonenstamppot’. Uit navraag in mijn omgeving bleek dat sommigen wel bekend waren met snijbonenstamppot, maar niet onder deze naam, die schijnt Gronings te zijn. Tijd dus voor een experiment!

Lees verder…

Weer een recept dat past bij een lange najaarsavond! Heerlijke gegratineerde pasta met romige saus en een dikke laag kaas.

Lees verder…

Nu het kouder wordt vind ik het lekker om zwaarder te tafelen. Geen lichte salades meer, maar ovenschotels en stamppotten, om maar iets te noemen. Wat is er fijner dan na een drukke, koude dag thuis te komen, en dan een dampende pan geurig warm eten op tafel te toveren? Afgelopen week had ik ineens ook enorme zin in chili con carne. Niet al te veel werk, lekker pittig, ideaal! Wij aten er nachochips met kaas uit de oven bij.

Lees verder…

Risotto scoort qua looks nooit zo hoog, vind ik. De kleuren zijn niet zo heel mooi, en het is een beetje papperig. Maar oh, wat is het lekker! Afgelopen week had ik ineens enorme zin in risotto, en in kastanjechampignons, en ik besloot deze twee ingrediënten te combineren. Ik koos voor biologische kastanjechampignons omdat deze erg smaakvol zijn. En wat helemaal bijdraagt aan de heerlijke, volle smaak van deze risotto, is eekhoorntjesbrood-bouillon.

Lees verder…

Één van mijn favoriete recepten van Laura Vitale is haar Bolognese-saus. Het is zo ontzettend smakelijk en eenvoudig te bereiden! Elke keer als ik dit eet ben ik helemaal happy.

Lees verder…