Er is een gerecht waar mijn man en ik beiden zo gek op zijn, dat het bijna wekelijks terugkomt op ons menu: spinaziepasta! Ideaal voor met zijn tweeën, lekker snel gemaakt, en oh zo smakelijk. Spinazie, kaas, champignons, pasta, mmm! Ik realiseerde me laatst dat ik, hoewel ik het heel vaak maak, er nog nooit over heb geblogd. Tijd om dat goed te maken.
Héél af en toe smullen wij van Italiaanse hamburgers uit eigen keuken. Hoewel we het ook heerlijk vinden om zo nu en dan een Big Mac of Whopper te eten, vertrouwde mijn man me laatst toe dat hij deze hamburgers de àllerlekkerste vindt. Veel lekkerder dan die van een hamburgerketen. Wat een compliment! Dan kan ik het natuurlijk ook niet laten om deze te delen met jullie.
De broodjes zijn Italiaanse bollen. Ik ken foodbloggers die zelfs de hamburgerbroodjes zelf maken (respect!), maar daar ben ik toch iets te lui voor. Ik koop de Italiaanse bollen gewoon bij de Aldi. Daar worden ze per 3 voor €1,29 verkocht, maar op de markt of in een andere supermarkt vind je ze waarschijnlijk ook wel. Maar omdat die van de Aldi supersmaakvol zijn is de Aldi ons vaste adres voor deze bollen.
Één van mijn favoriete gerechten van Nigella Lawson is Italiaanse aardappeltjes uit de oven. Ik vond deze in haar nieuwste boek Nigellissima. Het recept is erg eenvoudig, maar het smaakt alsof je een hele tijd in de keuken hebt gestaan. Dat is echter niet het geval; de oven doet het meeste werk voor je.
Er gaat veel knoflook in, die je meebakt in de oven. Hierdoor is de scherpe, soms bittere smaak van knoflook helemaal weg, en worden de teentjes juist notig en zacht van smaak. De combinatie met rozemarijn en goede olijfolie zorgt voor werkelijk heerlijke aardappeltjes die op zijn voor je het weet. Ik heb ze al zeker 10 keer gemaakt maar elke keer vergat ik er foto’s van te maken omdat ik er zo’n trek in had. Vandaag is het dan zover en heb ik het geduld gehad een fotootje te maken en het recept te delen. Hup, de keuken in en zet je oven aan het werk!
Vandaag het recept van een heerlijke ovenschotel, die ook nog eens makkelijk voor te bereiden is. Ik vond het recept op de website van Brenda Kookt (aanrader, hier staan leuke recepten op!), en sindsdien heb ik de schotel al vaker gemaakt. Na een dag werken heb je bijna geen omkijken naar deze makkelijke maaltijd, je kan hem zelfs een dag van te voren al klaarzetten! Het is echt een favoriet gerecht geworden bij ons omdat het zo lekker èn makkelijk is.
Met kookroom is het erg eenvoudig om een lekkere roomsaus te maken, bijvoorbeeld bij pasta, vlees of aardappelen. Laatst maakte ik deze saus bij vlinderpasta. Zo klaar, simpele ingrediënten, en overheerlijk!