Fastfood

Vegaburgers van pompoen, zoete aardappel en speltbrood

Vegaburger (01)

Echt een vleeseter ben ik niet. Het is niet uit principiële bezwaren hoor, ik geef gewoon niet zoveel om vlees. In plaats daarvan kook ik wat meer pasta, aardappels of rijst, en meer groente of paddenstoelen. Vega-varianten van vlees eet ik eigenlijk niet, omdat het idee van soja of tofu in een burger me niet aanspreekt.

Waarschijnlijk daarom was ik extra verrast door de smaken van deze burger. Vooraf had ik er eerlijk gezegd weinig van verwacht. Zoete aardappel had ik nog nooit gegeten, en pompoen… tja, ik ken alleen die grote oranje en daar ben ik niet zo gek op. Toch maakte ik dit recept, om weer eens uit mijn comfortzone te stappen. Dat is zo af en toe best goed voor een mens. 🙂
Ik vond het recept in het perspakket dat ik laatst kreeg van Castello. Behalve de ingrediënten voor een klassieke hamburger, zaten ook alle ingrediënten voor een vegaburger in het pakket. Eigenlijk had ik dus geen excuus meer om geen vegaburger te maken. En wat ben ik nu blij dat ik het gedaan heb zeg, want dit is zo’n beetje hèt bewijs dat je geen vlees nodig hebt om lekker te kunnen eten. De combinatie van smaken in deze burger vind ik zo mogelijk nog lekkerder dan die van de klassieke hamburger, en dat wil wat zeggen want de klassieke hamburger was ook fenomenaal. Toegegeven, het kost wat meer werk om deze burgers te maken maar dat is het echt waard. Smullen!

Lees verder…

Hamburger met blauwe kaas

bluecheeseburger01

Afgelopen week werd ik verrast door een koerier die een gigantische doos kwam bezorgen. Er zat een hamburger-kit in, allerlei ingrediënten die je kunt gebruiken voor het maken van je eigen, unieke hamburger. De afzender was een PR-bureau.
Voor hamburgers was ik meteen te porren. Hamburgers vind ik (mits het vlees van goede kwaliteit is) superlekker, en in dit perspakket zaten zoveel verschillende ingrediënten dat het me even duizelde van de mogelijkheden. Het was midden op de dag dus gelukkig had ik nog even de tijd om na te denken wat ik er precies mee zou gaan doen.

Toen het tijd was om te gaan koken besloot ik te gaan voor een vrij eenvoudig recept, met ingrediënten die makkelijk verkrijgbaar zijn. Er is echter één ingrediënt nieuw en redelijk bijzonder voor mij op deze hamburger: blauwe kaas.

Als ik eerlijk ben vind ik blauwe kaas ‘los’ niet zo geweldig. De smaak vind ik dan te uitgesproken. Liever eet ik kaas die zachter en neutraler van smaak is. Ik weet echter uit ervaring dat blauwe kaas wel enorm lekker kan zijn IN gerechten (zoals bijvoorbeeld in quiche), en dan is de pittige smaak juist een voordeel. Dus; er ging een plak blauwe kaas op de zelfgemaakte hamburger. Benieuwd wat ik er van vond?

Lees verder…

Italiaanse hamburger

Italiaanse hamburger (1)

Héél af en toe smullen wij van Italiaanse hamburgers uit eigen keuken. Hoewel we het ook heerlijk vinden om zo nu en dan een Big Mac of Whopper te eten, vertrouwde mijn man me laatst toe dat hij deze hamburgers de àllerlekkerste vindt. Veel lekkerder dan die van een hamburgerketen. Wat een compliment! Dan kan ik het natuurlijk ook niet laten om deze te delen met jullie.

De broodjes zijn Italiaanse bollen. Ik ken foodbloggers die zelfs de hamburgerbroodjes zelf maken (respect!), maar daar ben ik toch iets te lui voor. Ik koop de Italiaanse bollen gewoon bij de Aldi. Daar worden ze per 3 voor €1,29 verkocht, maar op de markt of in een andere supermarkt vind je ze waarschijnlijk ook wel. Maar omdat die van de Aldi supersmaakvol zijn is de Aldi ons vaste adres voor deze bollen.

Lees verder…