Dat mijn plaattaart-fase nog niet voorbij is, bewijst dit recept wel. Gisteren heb ik een heerlijke kwarktaart gemaakt op de bakplaat, die uitstekend past bij dit weer. Het is deze dagen best warm, en wat is er dan lekkerder dan een frisse taart met fruit?
Ook dit recept is weer Duits en al jaren oud, maar het gaat niet vervelen. En omdat het op de bakplaat gemaakt wordt, kan je er meteen een grote groep mensen mee blij maken. 🙂 Ideaal dus als je wilt trakteren!
Wij hebben twee ovens. Dat klinkt heel decadent en professioneel, maar het is min of meer per ongeluk. Toen we nog in een piepklein huisje in Rotterdam woonden, kocht ik een kleine oven omdat er voor een grote simpelweg geen ruimte was. Vervolgens kochten we ons huidige huis in Baarn en de keuken die daar al in zat, had een oven. Een oudje, dat wel (ik gok uit de jaren ’70), maar zolang we sparen voor onze droomkeuken voldoen de keuken en oven prima.
Het fijne aan de oude oven is dat hij lekker groot is. Al mijn bakblikken passen er in, in tegenstelling tot mijn kleine oventje waar de max ongeveer 26 cm is.
Sinds ik in mijn plaatcake-fase zit, wordt de oude oven dan ook weer volop gebruikt. Ik vond een recept terug van vroeger, van heerlijke, luchtige, eenvoudige plaatcake, waarmee je eindeloos kunt variëren. Al tientallen jaren oud, Duits, supereenvoudig en snel. Typisch zo’n recept dat een plaats verdient in ieders vaste bakrepertoire. Extra snel is het vanwege het feit dat de plaatcake om olie vraagt in plaats van boter. Dat scheelt tijd, want boter moet vaak al een aantal uren buiten de koelkast staan. Olie kan je echter uit je voorraadkast pakken en direct beginnen. En omdat de cake plat is bak je hem in nog geen drie kwartier. Waar wacht je nog op? 🙂
Zo, daar ben ik dan weer eens. 🙂 Eigenlijk is het te laat in januari om elkaar nog ‘gelukkig nieuwjaar’ te wensen, maar ik doe het stiekem toch. Ik hoop dat iedereen het nieuwe jaar goed begonnen is! Hopelijk zijn er niet al teveel goede voornemens die wijzen in de richting van minder snoepen, anders heeft mijn blog weinig nut meer. 😉
Het wordt wel weer eens tijd voor een lekkere taart vind ik, en wat is er lekkerder dan te gebruiken wat er in het seizoen is? In januari kan het nog net: genieten van kweeperen. Laatst maakte ik er een kruimelkwarktaart mee, en die was overheerlijk. Jammer dat kweeperen er niet het hele jaar door zijn, ik vind ze zó lekker! Maak gauw deze taart voor de kweeperen weer uit de schappen verdwijnen.
Nieuwe theesmaakjes proberen blijf ik leuk vinden. 🙂 En hoewel ik kort geleden nog twee keer in Duitsland was, vergat ik toen helemaal om het thee-assortiment onder de loep te nemen. Dus dat heb ik eenmaal thuis maar gedaan, vanachter mijn computer. Bij All You Need Is Fresh bestelde ik 9 verschillende soorten thee en vandaag vertel ik of de smaakjes lekker waren of niet.
Wie in Duitsland weleens een Konditorei heeft bezocht, kent dit heerlijke gebak vast: Nussecken, letterlijk vertaald ‘notenhoekjes’. Als we Duitsland bezoeken, gaan we steevast naar een Konditorei of bakker om er een paar mee te nemen. De onderkant van notenhoekjes bestaat uit een zacht deeg (steviger dan cake, maar zachter dan koek), de tussenlaag is abrikozenjam en daarbovenop een heerlijk mengsel van noten en suiker. Om het af te maken worden de notenhoekjes besmeerd met pure chocolade. Heerlijk! 🙂
Na mijn laatste bezoekje aan Duitsland besloot ik om toch ook eens een poging te doen om de notenhoekjes zelf te maken, en ik kan wel zeggen dat het experiment enorm geslaagd is. 🙂 Voortaan hoeven we dus niet meer naar Duitsland om te genieten van deze bijzondere lekkernij!