Het kweeperenseizoen is weer begonnen! 🙂 Ik ben daar erg blij mee want met kweeperen kan je zoveel lekkers maken. De opa en tante van mijn man hebben enkele kweepeerbomen in de tuin en verwennen ons elk jaar opnieuw met een flinke hoeveelheid. 🙂
Voor mijn gevoel is de kweepeer een wat ondergewaardeerde vrucht. Ze zien er knobbelig uit, hebben vaak een grijs donslaagje en zijn rauw niet eetbaar (ik spreek uit ervaring…)
Zo appetijtelijk als bijvoorbeeld een sappige appel of friszoete aardbeien zijn ze dus op het eerste gezicht niet. Maar wie iets verder kijkt en moeite wil doen voor deze vrucht, staat een grote verrassing te wachten. Kweeperen zijn namelijk heel bijzonder van smaak. Goed verwerkt hebben ze een frisse, bloemige, bijna parfumachtig aroma. Maar… dan moet je ze dus wel eerst verwerken. Ik heb maar liefst 3 recepten met kweeperen in de planning staan, die stuk voor stuk bijzonder zijn. Vandaag begin ik met gepocheerde kweeperen!
