Desserts

Gepocheerde kweeperen

Gepocheerde kweeperen (1)

Het kweeperenseizoen is weer begonnen! 🙂 Ik ben daar erg blij mee want met kweeperen kan je zoveel lekkers maken. De opa en tante van mijn man hebben enkele kweepeerbomen in de tuin en verwennen ons elk jaar opnieuw met een flinke hoeveelheid. 🙂
Voor mijn gevoel is de kweepeer een wat ondergewaardeerde vrucht. Ze zien er knobbelig uit, hebben vaak een grijs donslaagje en zijn rauw niet eetbaar (ik spreek uit ervaring…)
Zo appetijtelijk als bijvoorbeeld een sappige appel of friszoete aardbeien zijn ze dus op het eerste gezicht niet. Maar wie iets verder kijkt en moeite wil doen voor deze vrucht, staat een grote verrassing te wachten. Kweeperen zijn namelijk heel bijzonder van smaak. Goed verwerkt hebben ze een frisse, bloemige, bijna parfumachtig aroma. Maar… dan moet je ze dus wel eerst verwerken. Ik heb maar liefst 3 recepten met kweeperen in de planning staan, die stuk voor stuk bijzonder zijn. Vandaag begin ik met gepocheerde kweeperen!

Lees verder…

Toblerone-ijs

Toblerone-ijs (1)

Laatst waren we bij een Turkse supermarkt waar kleine potjes Toblerone-ijs in de vriezer stonden. Even twijfelde ik. Zou ik ze meenemen? Twee euro voor een éénpersoonspotje vond ik echter prijzig. Ik liet ze staan.
Eenmaal thuis realiseerde ik me dat ik nog Toblerone op voorraad had, en een pakje toverijs van Van Gilse. Die had ik al even geleden gekocht, maar nog niet geprobeerd. Ik besloot om zelf een poging te maken om Toblerone-ijs te maken. Eigenlijk was ik sceptisch omdat ijs heel lastig te maken is zonder ijsmachine. Dan krijg je ijskristallen en dat eet niet lekker. Heel veel verwachtte ik dan ook niet van dit ijs, maar het werd ontzettend lekker. De textuur van het ijs is ook echt dat van ijs uit een machine. Heerlijk romig, geen kristal te bekennen. Ik ben fan!

Lees verder…

Crème brûlée met Amaretto

Crème Brûlée met Amaretto (1)

Ik kan wel weer een mooi inleidend praatje gaan houden maar als je dat allemaal moet lezen verspil je eigenlijk tijd. De boodschap is als volgt: MAAK DIT. NU. Lees de ingrediëntenlijst snel door, haast je naar de winkel, maak het recept en stuur je smaakpapillen op vakantie.

Lees verder…

Kweepeercompote

Het is oktober, dus het kweeperenseizoen is weer begonnen. Ik kocht er 2 bij een Turkse supermarkt en verwerkte deze in een heerlijke kweepeercompote.
Als kind vond ik compote niet geweldig, ik at liever appelmoes die veel zachter was. Tegenwoordig kan ik, zeker in het najaar, compote erg waarderen. Maar kweeperen had ik daar nog nooit voor gebruikt. Op de website van 24kitchen kwam ik een video tegen met een recept dat me wel aanstond.
De smaak van de compote heeft me enorm verrast. Ik had een wat ‘perige’, wrange smaak verwacht, maar de compote is heerlijk zoet. De smaak van kweepeer houdt voor mij normaal gesproken het midden tussen een zoete appel en een gewone peer, maar in combinatie met kaneel en steranijs wordt de smaak meer uitgesproken. En aan het eind van het bereiden was er nog een lekkere verrassing die ik van tevoren niet had verwacht.

Lees verder…

Peren “Belle HĂ©lène”

Peren zijn bij de meeste mensen wel geliefd met Kerst. Vooral stoofperen doen het goed. Bij mijn ouders is het ook altijd vast onderdeel van het Kerstdiner. Zelf hou ik wat minder van stoofperen (dit heeft te maken met mijn rare tic dat ik niet van zoet avondeten hou), maar peren als toetje vind ik wel lekker. Tijdens de Kerstdagen heb ik dit toetje op tafel getoverd, Peren Belle HĂ©lène, tot genoegen van de aanwezigen. Met uitzondering van mijn zus, die niet van peer bleek te houden, iets wat mij volledig ontgaan was, oeps, sorry zus…!

Lees verder…

1 2