Cakes

Rutger’s amandeltulband met abrikozen

Rutger's tulband (1)

Afgelopen week was de eerste aflevering van Heel Holland Bakt op TV te zien. Ik keek er al wéken naar uit, want programma’s over bakken vind ik doorgaans erg leuk. Maar omdat het tegelijk een wedstrijd is, was ik bang dat het negatieve TV zou worden met het voor schut zetten van kandidaten of boze koks die in elke zin meerdere drieletterwoorden gebruiken. Dat bleek gelukkig niet het geval, het is een keurig programma geworden met allemaal interessante kandidaten en de culinaire experts zijn ook erg sympathiek.

Mijn favoriete kandidaat is tot nu toe Rutger, hij stal direct mijn hart omdat hij me op de één of andere manier aan mijn jongere broer doet denken. Gewoon zo’n lieve jongen. En toen hij ook nog eens een tulband ging maken met daarin abrikozen, amandelspijs en rozijnen, had hij het voor elkaar: ik ben fan van Rutger. In de aflevering vertelde hij dat hij zelfs een bakwedstrijd had gewonnen met zijn recept dus zijn tulband kan niet anders dan lekker zijn. Op de website van Heel Holland Bakt was het recept te vinden, dus er restte mij nog maar één ding: de ingrediënten in huis halen en de proef op de som nemen.

Lees verder…

Hollandse appelcake

Hollandse Appelcake (1)

Trouwe lezers weten inmiddels wel dat ik niet bepaald een hippe bakster ben. Ik begon pas laat aan cupcakes, macarons haal ik liever in Parijs dan uit mijn oven en ook al heb ik de ingrediënten in huis: aan cakepops ben ik geestelijk nog niet toe.

Maar ouderwetse, simpele cakes en taarten… die bak ik des te meer! Hoe heerlijk is het om amper moeite te doen, maar toch (zonder pakjes en zakjes) een verrukkelijk baksel uit je oven te toveren? Vandaag is geen uitzondering: ik heb een eenvoudige maar hemelse Hollandse appelcake gemaakt. Smullen!

Ik vond dit recept op Yummy In My Tummy.

Lees verder…

Advocaattulband met chocolade

Advocaattulband (1)

Deze tulband vond ik in het april-nummer van het magazine Foodies, en sindsdien heb ik hem al 4 keer gemaakt. Het is een vrij basic recept maar het werkt uitstekend en hij is overheerlijk. Elke keer heb ik de tulband geheel of grotendeels weggegeven en iedereen die de tulband proefde, was enthousiast. Hoog tijd om het recept hier te delen!

Lees verder…

Kiwicake met citroenglazuur

Meestal zijn mijn creaties zoet en zit er chocolade in. Maar nu we richting zomer gaan, vind ik het leuk om met de zwaardere baksels even te minderen, en wat zuurdere en frissere smaken aan bod te laten komen. Deze heerlijke kiwi-cake past prima in dat thema. Doodgewoon cakebeslag, maar de meegebakken stukjes kiwi geven er een verrassende draai aan. En bovenop de cake zit heerlijk fris glazuur met citroenrasp. Maak de cake af met dunne plakjes kiwi en je hebt een cake die niet alleen simpel en lekker is, maar ook nog eens mooi in al zijn eenvoud.

Lees verder…

Ameisenkuchen

Het klinkt best sjiek, Ameisenkuchen, maar eigenlijk betekent het gewoon ‘mierencake’. En uit de foto’s zal wel blijken waarom. De hagelslag die in deze cake verwerkt zit doet denken aan lopende mieren. Het idee is misschien wat onsmakelijk, maar de cake is verrukkelijk. Het is een recept dat ik ooit kreeg van een Duitse kennis.
Mijn vriend wist niet wat de ingrediënten waren, maar toen hij een plak cake at riep hij direct ‘zit er advocaat in?’. De advocaat zorgt voor zowel een fijne textuur als voor een zacht warme smaak in de cake. Dat in combinatie met de chocoladehagelslag… heerlijk! Ik vind deze cake absoluut een goede tip voor mensen die wel een lekkere (maar niet te zware) cake willen, maar weinig moeite willen doen. En door de fijne advocaatsmaak is dit een zeer geschikte cake om te maken met Pasen.

Lees verder…

1 2 3 4 5 6