Alweer even geleden was er een jubileumnummer van Allerhande dat helemaal in het teken stond van taarten. Je zult begrijpen dat ik lyrisch was over het tijdschrift en dat ik het van A tot Z heb gelezen. Ik nam zelfs 2 exemplaren mee, mocht ik het nummer ooit kwijt raken of onder knoeien, haha!

Het eerste recept waarvan ik riep ‘Dat MOET ik maken!’ was dat van de bitterkoekjestulband. Bitterkoekjes + cake + chocolade + Amaretto moet wel een goddelijke combinatie zijn. Nou, dat was het ook, deze tulband is met stip binnengekomen in mijn top 5 favorieten. Het recept heeft naar mijn mening wat aanpassingen nodig, maar dat geeft niet. De smaak is werkelijk waar fenomenaal.

Lees verder…

Laatst kreeg ik van mijn man een bijzondere nieuwe tulbandvorm. Hij weet hoe graag ik tulbanden bak en vond het niet kunnen dat ik ‘maar’ één tulbandvorm heb. Vandaar dat ik er nog eentje kreeg. En niet zomaar een tulbandvorm, maar eentje van Nordic Ware en dan ook nog eens de limited edition ‘Jubilee’. En wat ben ik blij met de tulbandvorm. Hij is werkelijk schitterend met al die vlakjes! Het eerste wat ik er in maakte was deze citroen-roomkaas-tulband. Een heerlijk zachte, frisse cake die niet kan mislukken.

Lees verder…

Laatst waren de wortels in de aanbieding en kocht ik er een heleboel. Eigenlijk meer dan we bij het avondeten op konden en in blancheren en invriezen had ik niet zoveel zin.
Ik heb toen een wortel-speculaastulband gemaakt. Het is losjes gebaseerd op een Amerikaans recept dat ik jaren geleden vond en inmiddels kwijt ben. In de tussentijd is er al zoveel aan versleuteld, toegevoegd en verminderd aan het recept dat het er ook weinig meer op lijkt. Al met al is dit een simpele maar heerlijk smeuïge, kruidige tulband geworden die perfect past bij het sombere weer met de komst van de Goedheiligman in het vooruitzicht. Sterker nog, dit is op Sinterklaasavond zelf ook een heel geschikte cake! Je snijdt er met gemak 15 plakjes uit.

Lees verder…

Na het maken van de pruimencheesecake had ik nog erg veel pruimen over. Ik zocht op internet naar leuke en lekkere recepten en vond bij Caroline deze heerlijke pruimencake. Van tevoren had ik nog niet echt een idee van hoe deze cake zou smaken, mijn verwachtingen waren niet heel hoog. Ik verwachtte gewoon een simpele cake, met wat pruimen er in. De verrassing was dan ook groot toen ik mijn tanden er in zette. Wat een ontzettend lekkere cake is dit! Heerlijk luchtig, fris, zoet, en zo simpel! En ondanks de luchtigheid totaal niet droog, integendeel. Stiekem vond ik deze nog iets lekkerder dan de pruimencheesecake. Iedereen die deze cake proefde (ik ben het bij familie, schoonfamilie en buurvrouw gaan uitdelen) vond deze cake verrukkelijk. Wat mij betreft een blijvertje, en ik ga zeker Caroline’s tips opvolgen en experimenteren met ander fruit als de pruimentijd voorbij is.

Lees verder…

Bakkriebels. Ze kunnen spontaan opkomen! Tijdens het kijken van een mooi bakprogramma, bij het zien van koekjes in de etalage van de banketbakker, of gewoon vanuit het niets; ik heb er met regelmaat last van. Meestal is dat echter op onhandige momenten; het is al laat, ik heb geen tijd, ik ben aan het werk, of ik heb geen ingrediënten in huis. Vanochtend kreeg ik het ook opeens. Gisteravond had ik tijdens een snelle inventarisatie van de voorraadkast al vastgesteld dat ik gemalen hazelnoten en amandelen had, die binnen een maand gegeten moesten worden. Maar ik had er niet 1,2,3 een recept bij in gedachten.
Terwijl ik vandaag aan het thuiswerken was, begon er ineens een lichtje te branden: waarom bak ik geen overheerlijke notentulband? Zo’n Duitse, lekkere, ouderwetse, smeuïge tulband… Mmm!

Lees verder…