Laatst was het open kerkennacht. Er werden in onze kerk veel mensen verwacht en dus werd er door het bestuur van de kerk aan diverse vrouwen gevraagd of ze een cake wilden bakken voor de gasten. Ook aan mij. Degene die het me vroeg wist echter niet hoe graag ik bak, en toen ik het haar vertelde kwam dan ook al snel de vraag of ik er misschien meer dan één wilde bakken. Natuurlijk, maar al te graag! 🙂

Uiteindelijk heb ik anderhalve dag in de keuken staan bakken en bakte ik 6 cakes.
Als ik voor anderen bak, kies ik vrijwel altijd voor een recept dat ik door en door ken, om fouten en teleurstellingen te voorkomen. Ik wilde dit keer echter één cake bakken die ik nog niet eerder had gemaakt. Dat betekende echter ook direct dat ik die cake 2 keer moest bakken, eerst om zelf te proeven. Stel dat hij smakeloos is, dan wil ik die niet weggeven, en een aangesneden cake geef je ook niet weg. Mijn man vond het niet zo erg, die was al lang blij dat er eindelijk een cake gemaakt werd waar hij van mocht snoepen! 😉

Lees verder…

Afgelopen week wilde ik graag een cake bakken. Mijn man is namelijk erg gek op cake en iedereen die hier binnendruppelt ook. Alleen had ik niet zo veel zin in fratsen en moeilijk gedoe. Daarom heb ik een héle simpele, maar ouderwets lekkere cake gemaakt, die verdwenen was voor we er erg in hadden! 🙂 Voor deze cake heb je waarschijnlijk alle ingrediënten al in huis.

Lees verder…

Vorige week gingen we een dagje langs bij de opa van mijn man. In oktober wordt hij 100, maar ondanks zijn hoge leeftijd heeft hij nog altijd een eigen moestuin met groenten en fruit. Toen we op het punt van vertrekken stonden, kregen we nog een flinke hoeveelheid vers afgesneden rabarber van hem mee. Mijn tante, die hem verzorgt, gaf ons vervolgens meerdere doosjes eitjes van hun eigen kippen. Een grappig gezicht want geen enkel ei is hetzelfde, er zitten grotere eieren bij en hele kleintjes. 🙂 Een gedeelte van de eieren en rabarber konden we eenvoudig combineren in deze heerlijke frisse cake uit het boek ‘Rutger Bakt’ van Rutger van den Broek, de winnaar van Heel Holland Bakt seizoen 1. Dankjulliewel opa en tante, voor jullie bijdrage aan deze heerlijke cake! 🙂

Lees verder…

Op zaterdagmiddag bakte mijn moeder vroeger altijd een cake, soms zelfs twee. We waren met zijn zessen thuis, en mijn opa was de laatste jaren van zijn leven ook vaak bij ons te vinden. Tel daar visite bij op, en een op zaterdag gebakken cake haalt dan vaak de maandag niet eens.
Hoewel ik geen grote cake-eter ben, geniet ik wel altijd van het bakken. De geur van een cake die in de oven staat en die langzaam maar zeker het hele huis vult, staat voor mij synoniem aan een gevoel voor ‘thuis’.

Soms bakte mijn moeder een periode wat minder, om het vervolgens weer op te pakken. Ook nu is ze weer volop aan het bakken, en ze heeft me aangestoken. Ik heb namelijk gemerkt dat als het om bakken gaat, ik cake het allerleukst vind om te maken. Het is meestal een betrekkelijk simpel recept, de meeste mensen houden van cake, je deelt het makkelijk uit, en de mogelijkheden zijn eindeloos. Ik kan zo nieuwe recepten uitproberen en toch in mijn comfortzone blijven. Zodra ik namelijk (ver) uit mijn comfortzone stap en iets moeilijks ga bakken dat zou kunnen mislukken, dan geniet ik niet meer van het bakken. En met een hobby is het toch de bedoeling dat je er van geniet. De komende tijd wil ik dan ook een cake bakken op zaterdag, net zoals mijn moeder, en dan het liefst elke week een andere. Ik varieerde deze week op mijn basisrecept en maakte een heerlijke bitterkoekjescake! Hij is lekker smeuïg geworden en de amandelsmaak is duidelijk aanwezig. Doodsimpel, maar oh zo lekker.

Lees verder…

Na een blogpauze van een ruime maand ben ik er weer! Ik heb bewust even weinig tijd genomen om te internetten. Aangezien ik IT’er ben, zit ik overdag al de hele tijd achter een beeldscherm. Thuis wil ik dat dan ook niet al te veel doen. Ik bakte wel de afgelopen tijd en deze cake was het absolute hoogtepunt. Wat een heerlijke cake is dit zeg! Een volle, rijke smaak door de koffie, amaretto en mokkaboontjes. Nu al favoriet!

Lees verder…