Lekker als lunch, hartig tussendoortje, of bij de borrel: Kaas-bieslook-brood. Ik vond het recept in één van mijn Duitse kookboeken, Süß und Herzhaft (ISBN: 1405425814). Voor ons was dit een heerlijke zondagmiddaglunch, met nog wat stukjes voor de volgende dag.
Afgelopen donderdag vond ik op de markt gerookte zalm voor maar 1 euro per 100 gram. Zo’n aanbieding kon ik niet aan me voorbij laten gaan, dus kocht ik 2 pakjes. Normaal verwerk ik zalm meestal in wraps, maar omdat ik die niet in huis had, besloot ik er sandwiches van te maken. Ik had namelijk wel lekker maïsbrood van de Hema in huis.