Er is een gerecht waar mijn man en ik beiden zo gek op zijn, dat het bijna wekelijks terugkomt op ons menu: spinaziepasta! Ideaal voor met zijn tweeën, lekker snel gemaakt, en oh zo smakelijk. Spinazie, kaas, champignons, pasta, mmm! Ik realiseerde me laatst dat ik, hoewel ik het heel vaak maak, er nog nooit over heb geblogd. Tijd om dat goed te maken.
Wij gaan binnenkort verhuizen. Om die reden wil ik mijn voorraadkast zoveel mogelijk leeg maken, zodat er minder spullen verhuisd hoeven te worden. Al enkele weken ben ik daarmee bezig en het gaat me goed af, er beginnen al meerdere planken leger te worden. Af en toe is het wel goochelen met recepten omdat ik zo min mogelijk houdbare producten bij wil kopen, maar het is extra fijn als je gaten ziet ontstaan in je voorraadkast.
Maandag viel me op dat er nog een restje tahin was, zo’n 50 à 60 gram, en dat zou precies passen in een recept dat ik nog wilde maken. Perfect! Ik maakte deze koekjes in een mum van tijd, het is een lekker snel recept. Daarna was het smullen geblazen, ze zijn heerlijk. En weer een potje minder om te verhuizen!
Bakken is hipper dan ooit. Bakprogramma’s, tijdschriften, -blogs en -boeken schieten als paddestoelen uit de grond. Vooral bakboeken hebben mijn interesse. Ik vind het heerlijk om met een kop thee en een dekentje op de bank te zitten, bladerend door verschillende bakboeken en te fantaseren over wat mijn volgende baksel zal zijn.
Maar omdat het nu zo’n hype is, kan het nog best weleens lastig zijn om een bakboek te vinden dat goed bij je past. Het ene boek is immers het andere niet. Sommige bakboeken bevatten meer foto’s van de schrijver van het boek dan van de recepten, en andere boeken spelen zó in op trends dat ze vermoedelijk over een paar jaar in de ramsj-bak liggen in de boekhandel omdat die trends alweer zijn overgewaaid.