Month: February 2014

Shoplog Duitsland

By

Shoplog Duitsland (1)

Alweer even geleden was ik in Oberhausen met mijn zus en ouders, om wat inkopen te doen. Het CentrO in Oberhausen leent zich uitstekend voor die-hard shoppen (kleding, schoenen, sieraden), maar daar kwam ik eigenlijk niet voor. Sowieso hou ik er niet zo van om kleding te kopen in winkels, dat doe ik liever online. Veel makkelijker. Maar wat ik wel leuk vind, is snuffelen in de grotere warenhuizen zoals Galeria Kaufhof, en dan met name op de kook- en bakafdeling. Wegdromen bij dure keukenapparaten, kijken naar nieuwe bakspulletjes, inspiratie opdoen. En boodschappen doen natuurlijk! Want Duitsland biedt veel bakproducten die we in Nederland niet of nauwelijks kennen.
Dezelfde week kwam ik in Nordhorn samen met mijn man, omdat we een gezellig weekendje doorbrachten in Twente. Tijdens beide bezoekjes nam ik verschillende mooie en lekkere dingen mee. Het leek me leuk om hier te vertellen wat ik zoal koop als ik in Duitsland ben.

Lees verder…

Kastanjechampignon-ham-quiche

By

Quiche met kastanjechampignons en ham (1)

Quiche vind ik heerlijk. Het staat zo op tafel, het is goed voor te bereiden, en je kan zo lekker variëren. Ik maakte laatst deze heerlijke quiche met ham en kastanjechampignons, en ook vanavond staat hij hier weer op tafel. Ideaal als hoofdgerecht met een frisse salade er naast.

Lees verder…

Choco-notenkoeken voor Valentijnsdag

By

Choconotenkoeken (1)

Valentijnsdag is in zicht, en daar hoort natuurlijk een lekkere verwennerij voor je geliefde bij. Ik koos voor iets wat al op mijn to-do-lijstje stond, en waarvan ik weet dat mijn man het zeker kan waarderen; deze chocolade-notenkoeken voor Valentijnsdag. Lekker rustiek en stoer. Ik las er al over in Rudolphs prachtige boek Rudolph’s Bakery , en later zag ik op Caroline’s blog dat zij ze ook had gebakken. Daardoor werd mijn zin om ze te bakken alleen maar aangewakkerd en vandaag was het zover. Ze zijn werkelijk heerlijk! Aan de buitenkant lekker bros en krokant, en van binnen nog een beetje zacht. De noten combineren heel goed met de pure chocolade.

Lees verder…

Appelkaneelcakejes

By

Appelkaneelcakejes (1)

Doordat er momenteel aardig wat in mijn privéleven gebeurt, gun ik mezelf bijna niet de tijd om te bakken. Vandaar dat het hier een beetje rustig is… Geen zorgen hoor, het zijn zeker geen ernstige dingen, maar gewoon grote dingen, grote veranderingen, en ik heb al mijn energie nodig om die veranderingen het hoofd te kunnen bieden.
Ergens is het dan jammer dat juist het bakken er bij inschiet. Tenslotte kom ik tot rust van bakken. Als ik lekker bezig ben in de keuken, beslag in een vorm smeer, en het baksel vervolgens perfect uit de oven komt, geeft me dat ontzettend veel voldoening. Ik bak niet alleen om het eindproduct maar ook om het proces dat er aan vooraf gaat; mijn hoofd leegmaken terwijl ik suiker, boter en bloem afweeg.
Vandaag had ik een vrije dag en het leek me dan ook verstandig om éven de keuken in te gaan. Niets moeilijks, niets ingewikkelds, maar gewoon, eventjes bakken. Ik besloot voor een heel simpel receptje te gaan en geen extra ingrediënten te kopen, maar te bakken met wat ik in huis had. Het werden deze lekkere cakejes.

Lees verder…