Het heeft weliswaar niets met eten te maken, maar ik kan het wel van de daken schreeuwen: mijn vriend verloofde heeft me gistermiddag ten huwelijk gevraagd! Het spreekt vanzelf dat ik op een gigantische roze wolk zit en helemaal happy ben. Een nieuwe fase in onze relatie!
Toen ik enthousiast uitriep naar mijn vriend dat ik smeerproppen wilde gaan maken, trok hij een vies gezicht naar me. Het klinkt een beetje als iets waarvoor je naar de KNO-arts moet. Maar niets is minder waar; smeerproppen zijn heerlijke Indonesische gefrituurde hapjes met banaan die iets weg hebben van oliebollen maar ze zijn lichter. En ze zijn nog makkelijk te maken ook.
Meestal zijn mijn creaties zoet en zit er chocolade in. Maar nu we richting zomer gaan, vind ik het leuk om met de zwaardere baksels even te minderen, en wat zuurdere en frissere smaken aan bod te laten komen. Deze heerlijke kiwi-cake past prima in dat thema. Doodgewoon cakebeslag, maar de meegebakken stukjes kiwi geven er een verrassende draai aan. En bovenop de cake zit heerlijk fris glazuur met citroenrasp. Maak de cake af met dunne plakjes kiwi en je hebt een cake die niet alleen simpel en lekker is, maar ook nog eens mooi in al zijn eenvoud.
Sommige zaken kun je maar beter niet vertalen naar het Nederlands. Dan heet Dumbledore ineens ‘Perkamentus’, en Red Velvet Cake wordt ‘rode fluwelen cake’. Bekt geen van beiden erg lekker. Ook ‘brokkelige chocoladerepen’ klinken niet erg aanlokkelijk, dus heb ik de titel die ze hadden in het originele recept uit “The Complete Book Of Chocolate” maar aangehouden.
Maar aanlokkelijk… dat zijn ze. Gedroogde abrikozen, rozijnen en walnoten zorgen in combinatie met de pure chocolade voor een heerlijke zoete snack.
In het Superdikke Taartenboek vond ik het recept voor een taart met Bailey’s. Een makkelijke taart om te maken, lekker zoet, en groot genoeg om er een fiks aantal stukken uit te snijden. Met wat aanpassingen was het recept helemaal naar mijn zin en daarom deel ik hem graag met jullie.