Mijn broertje is vermoedelijk de grootste zoetekauw die ik ken. Hoe zoeter, hoe beter, en ook chocola eet hij graag. Maar je doet hem geen plezier met Leonidas bonbons of een doosje Merci, die zijn te ‘gewoon’. Vandaar dat ik besloot iets bijzonders te maken voor zijn verjaardag. In Jamie Magazine vond ik gevulde dadels met marsepein en amandelen, overgoten met chocolade, en dat past wel in het straatje van mijn broertje. En ook in het mijne. Vroeger was ik niet zo gek op dadels, maar mensen veranderen. Deze chocoladedadels waren verrukkelijk!
Month: March 2012
Jamie Magazine – Bak Jezelf Gelukkig
Na twee nummers heb ik Jamie Magazine van Jamie Oliver niet meer gekocht. Ondanks de schitterende opmaak stond er weinig in dat ik echt maak.
Echter, toen ik er lucht van kreeg dat zijn nieuwste nummer een soort van bakspecial was, kreeg ik toch weer interesse.
Chocolate chip cookies
Koekjes bakken doe ik te weinig… Dat is eigenlijk uit pure luiheid. Voor een cake maak je een beslag en vervolgens laat je de oven zijn werk doen, maar met koekjes moet je een oogje in het zeil houden. Je moet ze rollen, draaien, snijden of uitsteken, de baktijd is meestal minder dan 20 minuten, en je bakt ze niet allemaal tegelijk af. Ergo: meer werk, meer tijd, meer moeite…
Maar toch heeft het wel iets, die warme geur van koekjes die in het hele huis waarneembaar is. Het voelt zo lekker huiselijk. En koekjes laten zich makkelijk uitdelen, zonder dat je er plakken van moet snijden. Gewoon in een trommel doen en klaar. Vandaar dat ik het maar weer eens heb gedaan. Ik koos voor Nigella’s recept voor chocolate chip cookies en die bleken heerlijk.
En de winnaars zijn…
Twee weken geleden kwam er een Give Away online, om te vieren dat OverEten.com alweer een jaar bestaat. Vandaag heb ik de winnaars getrokken!
Bountycake
Meestal zijn mensen òf gek op Bounty’s, of juist helemaal niet. Ik val in de eerste categorie. Vooral pure Bounty’s vind ik heerlijk, die zachte, romige kokos met harde, pure chocola… Toen ik dit recept vond, was ik dan ook direct geïnteresseerd. Ik bak niet heel vaak met kokos dus besloot ik het weer eens uit te proberen. Resultaat: een heerlijke cake die meteen op de lijst met favoriete recepten gaat. Hij doet zijn naam eer aan, het is precies een Bounty, maar dan in cakevorm.
De cake lijkt op het eerste gezicht een gewone chocoladecake omdat de chocoladesmaak iets overheerst, maar de warme kokossmaak die na de chocolade komt verraadt dat het cake met een extraatje is. En normaal gesproken doe ik op rechthoekige cakes geen glazuur, maar in dit geval maakt het de cake echt àf. Ik heb echt nooit geweten dat simpelweg gesmolten chocolade en crème fraiche zo’n heerlijk glazuur opleverden!