Op de website van Albert Heijn vond ik laatst op aanraden van een vriend een heerlijk recept. Shoarma / spinazie leek me in eerste instantie een wat merkwaardige combi, maar toch heb ik het afgelopen week uitgeprobeerd. En naar volle tevredenheid!
Ingrediënten:
- 700 gram gehakte spinazie uit de diepvries
- 100 gram geraspte kaas
- 1 gesnipperde ui
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels olijf olie
- 300 gram shoarmareepjes (ik gebruikte kipshoarma)
- 1 blikje tomatenpuree ( 140 gr )
- 1 pakje aardappelpuree voor ovenschotels (2 zakjes)
Bereiding:
Kook de spinazie v0lgens de verpakking. Verwarm intussen de oven voor op 200° Celsius. Snipper de ui en fruit deze met de knoflook 5 minuutjes in de olijfolie. Voeg de shoarmareepjes toe en bak deze bruin. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en bak dit 2 minuten mee.
Bereid ondertussen de aardappelpuree volgens de beschrijving op het pakje. Verdeel de spinazie over de bodem van een ingevette ovenschaal, doe daar vervolgens de shoarma op, en dan de aardappelpuree. Strooi de kaas over de aardappelpuree en zet dit ongeveer 20 minuten in de oven.
