Chocoholic? Of heeft de Sint je verwend met teveel chocoladeletters en weet je niet wat je er mee aan moet? Lees dan vooral verder!
Laatst was ik bij Albert Heijn en daar vond ik op de brood-en-koek-afdeling supersized Amerikaanse koekjes met drie soorten chocolade. Ze lachten me toe. Groot, bruin, dik, het type koekjes dat Koekiemonster in vervoering zou brengen. Met zijn tweeën smeekten ze me bijna om in mijn winkelmandje gelegd te worden.
Tot ik de prijs zag. Ik weet niet meer precies wat ze kostten, maar in ieder geval véél meer dan ik voor twee koekjes, hoe groot ze ook zijn, zou betalen. Ik legde ze terug, maar ze bleven in mijn hoofd zitten. Er zaten dus drie soorten chocolade in, puur, melk en wit, en wat doe je verder in koekjes? Boter, suiker, meel… “Dat kan ik prima zelf”, was mijn conclusie. En jij ook!
Month: December 2011
The Hummingbird: Brownies
Ik kon het niet laten om nog iets te bakken uit mijn bakboek van The Hummingbird. Heel veel tijd had ik echter niet, dus koos ik voor ‘gewone’ brownies. Dat is namelijk een lekker snel recept!
Brownies heb ik al wel vaker gebakken, maar nog nooit had ik het recept van The Hummingbird gebruikt. Het recept is recht-toe-recht-aan en er worden makkelijke ingrediënten gebruikt. Zeker voor liefhebbers van ‘fudgy’ brownies is dit een aanrader want de brownies zijn heerlijk kleverig van binnen.
The Hummingbird: Citroenrepen
Mijn vorige Hummingbird-baksel had ik in een springvorm gemaakt omdat ik geen geschikt bakblik had. Maar ik meende toch nog ergens een bakblik te hebben dat wellicht wel aan de maten zou voldoen…
Na een zoekactie in mijn keukenkastjes vond ik hem. Een braadslede van Ikea, twee jaar geleden gekocht, maar op de een of andere manier helemaal achter in mijn keukenkastje beland. En deze had nagenoeg de afmetingen waar het bakboek om vroeg; 34 x 24 cm!
Tijd om hem alsnog te gaan gebruiken voor iets lekkers, en wederom iets van The Hummingbird Bakery: Citroenrepen.
The Hummingbird: Brownie met cheesecake en frambozen
De laatste tijd ben ik erg druk. De combinatie werk en studie is redelijk pittig, en helaas hou ik maar weinig tijd over om te bakken. Elke avond van de afgelopen week had ik bakkriebels, maar kwam ik er niet toe. Toen nam ik me voor dat vrijdag bakavond zou worden. En ik had ook al iets decadents in gedachten: brownie met cheesecake en frambozen van The Hummingbird Bakery.
Door de oogstrelende foto’s uit het boek zag ik het helemaal zitten, al maakte ik me lichtelijk zorgen over de combinatie van de 3 lagen. Brownie, cheesecake en frambozenroom…. zou dat wel goed combineren..?