Afgelopen week had ik nog wat fruit over dat gegeten moest worden, maar het was net niet genoeg om er mee te bakken of er een salade van te maken. Een blik in mijn koelkast leerde me dat er nog melk was, en daarom besloot ik een simpele en lekkere milkshake te maken met aardbei en banaan.
Eindelijk vrijdagavond, eindelijk weekend. Na een drukke werkweek waarin ik elke avond redelijk laat thuis was, had ik besloten de vrijdagavond te gebruiken voor het maken van een appeltaart. Een appelkruimeltaart zelfs. Lekker grof en stevig, en na even zoeken vond ik een recept dat voornamelijk positieve beoordelingen had, op een Duitse website. De ingrediënten waren op appels na allemaal in huis, dus na de aanschaf van een kilozak appels kon ik aan de slag.
Er is denk ik maar één taart die vrijwel iedereen in meer of mindere mate lust: Appeltaart. Op een verjaardag of feestje heb ik tenminste nog nooit meegemaakt dat iemand geen appeltaart nam omdat hij of zij dat niet lekker vond. Als ik voor mezelf spreek moet ik zeggen dat appeltaart zeker niet in mijn top 5 ‘favoriete taarten’ staat, maar toch gaat een goed stuk appeltaart (eventueel voorzien van een toef slagroom) er meestal wel in.
Wel zin in iets lekkers, geen zin (of tijd) om te koken. Wie herkent het niet? Zondag was ook zo’n dag. Mijn appartement was nogal opgewarmd, en ik had weinig zin om achter een heet fornuis te gaan staan. Maar ik had wel zin in iets warms…
Laatst kreeg ik het Hummingbird bakboek van mijn zus. Al bladerend viel mij het recept voor de bananenkwarktaart op; die zag er wel heel erg lekker uit. Het bleek een koude kwarktaart te zijn, dus eentje die niet in de oven hoeft. Toen mijn oudste broer zijn verjaardag vierde, bakte ik twee taarten voor hem, waaronder deze en de Russischer Zupfkuchen. Russischer Zupfkuchen kende ik al dus was de smaak daarvan niet zo’n verrassing, maar de bananenkwarktaart vond ik echt heel bijzonder. Een smakelijke bodem, heerlijke vulling, eentje die op mijn lijstje met favorieten gaat!