De allerlekkerste smaak uit de Chinese keuken, vind ik zwarte boontjes. Lekker zout, uitgesproken, enigszins pittig… Ik ben er gek op! Als ik Chinees eet buiten de deur, kijk ik dan ook altijd eerst of er een gerecht met zwarte boontjes-saus is. Het liefst kip of paprika, samen met shiitake, paksoi, bamboe en (lente)ui gewokt in zwarte boontjes-saus… Heerlijk! Laatst stuitte ik in een toko in Rotterdam op een potje Black Bean Garlic Sauce van het merk Lee Kum Kee. Ik had er al wel iets over gelezen op Aziatische-ingrediënten.nl en zonder dat ik er dringend naar op zoek was, vond ik de pot dus. Die heb ik meteen maar meegenomen om er iets lekkers mee te maken.
