In dit jaargetijde vind ik weinig lekkerder dan speculaas! Het hele jaar door is speculaas natuurlijk lekker, maar als het koud en nat is, smaakt speculaas nog fijner. 🙂 In welke vorm maakt me dan weinig uit. Gevuld, koekjes, cake, pasta, zet er speculaas voor en ik eet het op. 😉
Toen ik het recept van deze speculaascake tegenkwam op de blog van Judith heb ik de cake dan ook direct gemaakt. Ik had ook nog wat stukjes amandel liggen, en die heb ik meteen meegenomen in dit recept.
Nederlands Bakkerijmuseum in Hattem
Toen wij laatst met schoonfamilie een weekendje weg gingen naar Hattem, kon ik tot mijn grote vreugde iets van mijn bucketlist afstrepen; een bezoekje aan het Nederlands Bakkerijmuseum in Hattem! Het stond al jaren op mijn lijstje om daar naar toe te gaan, maar telkens kwam het er niet van. Gelukkig is dat nu veranderd, en wat ben ik blij dat ik gegaan ben! Vandaag vertel ik je er alles over. 🙂
Landelijke Appelplukdag
Het einde van de zomer lijkt nu echt in zicht te zijn! Mij hoor je niet klagen, ik geniet doorgaans meer van de tussenseizoenen. En met name de herfst vind ik een fijn seizoen. De ergste hitte is weg, het wordt weer knus en gezellig in huis, kooktijdschriften staan weer vol baksels in plaats van salades…. Het is echt een seizoen van gezelligheid, vind ik, en ik kan daarom niet wachten tot de herfst begint.
Vorig jaar las ik voor het eerst over het fenomeen ‘Landelijke Appelplukdag’ en heb ik op die dag ook appels geplukt bij een boerderij in de buurt. Ik vond dat zo ontzettend leuk dat ik er een jaarlijkse traditie van wil maken, en ik hoop met deze post meer mensen enthousiast te maken. 🙂
Zaterdag aanstaande, 16 september is het namelijk weer Appelplukdag! Bij veel boerderijen en fruittelers door het hele land kan je dan zelf fruit plukken. Hoe leuk is dat?
Natuurlijk kan je makkelijk een zak appels kopen bij de supermarkt, maar het is echt heel leuk om van het appels plukken een uitje te maken, en een appel smaakt net wat lekkerder als je hem zelf geplukt hebt. 🙂
Quiche met spinazie en geitenkaas
Al een tijdje wilde ik quiche met verse spinazie en geitenkaas maken. Ik vind die combinatie zó lekker! Het punt met spinazie in een quiche is echter dat spinazie veel vocht loslaat, waardoor de bodem slap kan worden. Met de juiste tips maak je echter een superlekkere spinazie-quiche met knapperige bodem! 🙂
Chocolate chip pindakaaskoekjes
Aangezien het al een tijdje geleden was dat ik voor het laatst koekjes gebakken had, heb ik afgelopen weekend weer eens koekjes gemaakt. Er zit pindakaas in deze koekjes, en hoewel je dat niet heel erg meer proeft na het bakken, geeft het de smaak net dat beetje extra. Deze koekjes zijn precies zoals ik het lekker vind, knapperig aan de randen en in het midden nog een beetje zacht. Heerlijk! En ook niet onbelangrijk: Je hebt ze in een handomdraai gemaakt. 🙂