Taart

Chocoladetruffeltaart voor Kerst

Chocoladetruffeltaart voor Kerst (1)

In de laatste chocoladespecial van het Duitse bakmagazine Sweet Dreams vond ik een recept voor een taart die werkelijk alle verwachtingen te boven gaat. Een chocoladetruffeltaart. Zeer eenvoudig om te maken, een oven is niet nodig, en heerlijk om met Kerst te serveren bij de koffie of bij het dessert. Het gaat zo snel en makkelijk dat je hem tussen de bedrijven door op Kerstavond kan maken en de taart dan lekker kan opsmikkelen met Kerst. Ook al is de taart in no-time klaar, de taart is zo heerlijk dat je gasten zullen geloven dat je hier veel langer voor in de keuken hebt gestaan!
Het was geen specifiek Kerst-recept maar met marsepeinen hulstblaadjes heb ik er voor gezorgd dat ‘ie helemaal geschikt is voor de feestdagen. Eet je liever geen marsepein, dan kan je uit je bol gaan met leuke kerststrooisels die nu nog overal verkrijgbaar zijn.

Lees verder…

Marstaart

Laatst heb ik een taart gemaakt die eigenlijk te buitensporig is om te posten. Marsrepen, slagroom, butterscotchsaus, chocolade, roomkaas, en dat allemaal samengevoegd in 1 recept…
Eerlijk is eerlijk, het is even werk. Je hebt vooral veel verschillende kommen, bakjes en pannetjes nodig. Maar het resultaat is er dan ook naar!

Lees verder…

Pepernotencheesecake

Vooruit, nog een Sinterklaasrecept!
Een heerlijke, romige cheesecake met de subtiele smaak van pepernoten (ja, ik weet dat het officieel kruidnoten zijn maar pepernoten bekt lekkerder). Omdat de cheesecake zo machtig is hoef je er niet al te grote puntjes van te snijden, en is hij dus prima geschikt om uit te delen op het heerlijk avondje. En hij is heel goed voor te bereiden; hij is juist lekkerder als hij 1 à 2 dagen van tevoren is gemaakt. Wat wil je nog meer?

Lees verder…

Nutella cheesecake

Terugkerende lezers zullen inmiddels wel weten wie mijn favoriete bekende kok is: Nigella Lawson. Na het boek ‘Keuken’ uit 2010 is ze terug met een nieuw boek en bijbehorende tv-serie: Nigellissima.
Het boek zelf heb ik nog niet (ik wacht liever op de Nederlandse vertaling die binnenkort verschijnt), maar aflevering 1 en 2 uit de serie heb ik inmiddels al wel gezien. In de eerste aflevering kwam direct een taart voorbij; een cheesecake met Nutella en hazelnoten.

Lees verder…

Honing-chocoladetaart

Vorige week bakte ik voor een vriendin deze honing-chocoladetaart uit Nigella Lawson’s boek Feest. Ik ben niet altijd fan geweest van honing, maar de laatste tijd ga ik het wat meer waarderen, en in een chocoladetaart leek het me wel lekker.
Zodoende heb ik er dus één gebakken. Nou ja, eigenlijk twee. Bij de eerste poging schoot ik per ongeluk uit met de baking soda en kwam er per ongeluk dubbel zoveel in het beslag als er in moest. Voor de smaak geen probleem, maar de taart rees als een gek om vervolgens in te ploffen. Bij de tweede poging heb ik goed opgelet en kwam er een taart uit die precies goed was.
Wat me nu het meest aantrekt in de taart weet ik niet; ik twijfel tussen de koddige bijtjes en de overheerlijke laag glazuur. Vooral dat laatste heeft me echt verrast. De taart is zonder glazuur al heerlijk, maar met een dikke laag kleverig, zoet glazuur, is het feestje compleet. Wat mij betreft een blijvertje, deze taart!

Lees verder…

1 2 3 4 5 10