Al een tijdje geleden ontdekte ik het Youtube-kanaal van Alia, een Marokkaanse vrouw die de lekkerste dingen op tafel tovert. Mijn oog viel direct op de video over Marokkaanse kokostruffels. Eenvoudig qua ingrediënten en bereidingswijze, maar Alia beloofde wel dat de smaak heerlijk zou zijn. Ik heb ze gisteren nagemaakt en nog iets opgepimpt.
Gelukkig was iedereen die ze proefde enthousiast! Vooral voor het oordeel van mijn Marokkaanse collega ben ik even bang geweest, tenslotte weet hij hoe ze horen te smaken. Maar ook hij vond ze erg lekker. De truffels doen denken aan Raffaello’s, en ze zijn verslavend lekker.

Lees verder…

Sommige zaken kun je maar beter niet vertalen naar het Nederlands. Dan heet Dumbledore ineens ‘Perkamentus’, en Red Velvet Cake wordt ‘rode fluwelen cake’. Bekt geen van beiden erg lekker. Ook ‘brokkelige chocoladerepen’ klinken niet erg aanlokkelijk, dus heb ik de titel die ze hadden in het originele recept uit “The Complete Book Of Chocolate” maar aangehouden.
Maar aanlokkelijk… dat zijn ze. Gedroogde abrikozen, rozijnen en walnoten zorgen in combinatie met de pure chocolade voor een heerlijke zoete snack.

Lees verder…

Bladerend in één van mijn favoriete kookboeken vond ik pindakaasblokjes. Hoewel ik niet vaak pindakaas eet, leek dit me erg leuk om te maken, temeer omdat deze blokjes niet gebakken hoeven te worden, ze zijn zo klaar. Op de avond dat ik ze wilde ‘bakken’ bleek ik helaas niet genoeg pindakaas meer in huis te hebben, en de supermarkten waren al dicht, dus moest ik nog even wachten.
Maar afgelopen donderdagavond was het zover. Tussen allerlei andere activiteiten door kon ik deze snel maken. En lekker dat ze zijn!

Lees verder…

Behalve snuffelen in kookboeken, kijk ik ook graag naar kookvideo’s op Youtube. Vooral de video’s van Laura Vitale vind ik leuk. Als je je over het enigszins irritante ‘hiiiiii guuuuyyyyys!’ kan heen zetten elke aflevering, zul je merken dat er echt leuke en lekkere recepten bij zitten. Al eerder heb ik haar pastarecepten op mijn website gepost.
Nu is het echter tijd voor iets zoets en lekkers! Laatst maakte ze fudge en dit leek me een ontzettend makkelijk, maar lekker recept. Ideaal om tussendoor te maken dus. Geen baktijd die je in de gaten moet houden, maar het simpelweg maken en in de koelkast zetten. Kan niet makkelijker!

Ben je een zoetekauw, of wil je eens op iets origineels trakteren op het werk, maak deze dan eens. Normaal ben ik helemaal niet zo’n fan van fudge, maar deze is zo gruwelijk lekker dat ik moeite moest doen om niet alles in mijn eentje op te smikkelen.

Lees verder…