Snoep

Speculaastruffels

Als je niet beter weet zou je bijna denken dat dit bitterballen zijn. Maar het zijn toch echt zoete, romige speculaastruffels!
Het begon allemaal afgelopen zaterdag. Mijn vriend en ik vinden het erg leuk om samen kringloopwinkels en rommelmarkten te bezoeken, vooral vanwege tweedehands boeken. Vanzelfsprekend ga ik dan voor kook- en bakboeken, en mijn vriend duikt de technische boekenhoek in.

Zaterdag was het weer zover. Ondanks dat ik mezelf al enkele keren een kookboeken-koopstop heb opgelegd, kon ik me wederom niet beheersen… Ik vond diverse kookboeken waaronder een 20 jaar oud kookboekje van De Ruijter met allerlei leuke ideeën, tips en recepten voor broodbeleg. Er staan ook andere recepten in, voor bijvoorbeeld desserts en cake-sandwiches, die je dan weer met broodbeleg van De Ruijter versiert. In het boekje stonden ook speculaastruffels. Dat vond ik direct een tof idee want speculaastruffels passen uitstekend in deze tijd van het jaar. Daarbij is de bereidingswijze simpel en lekker snel, en de truffels zijn ook nog eens overheerlijk.

Lees verder…

How to: Gebrande amandelen van de Kerstmarkt zelf maken

Zodra de zomer over is, kijk ik uit naar Kerst, en alles wat er bij hoort. Ik kan enorm genieten van de laatste maanden van het jaar, en ga ieder jaar minstens 1 keer naar een Duitse kerstmarkt. Vaste prik is dan het meenemen van Gebrannte Mandeln om thuis na te kunnen genieten van de fijne tijd.
Maar thuis kan je de gebrande amandelen heel goed namaken.

Lees verder…

Bounty Bonbons

In het geweldige bakboek ‘I <3 Cake, Taarten en Koekjes‘ van Trish Deseine vond ik een recept voor choco-kokoscarrés, oftewel Bounty Bars. Ze werden gemaakt in een rechthoekige bakvorm. Het recept bleek echter ook uitermate geschikt te zijn voor mijn nieuwe siliconen vormpjes die ik kocht bij Action.
Ondanks de eenvoud van deze bonbons vond ik ze nòg lekkerder dan de luxere Marokkaanse kokostruffels die ik dezelfde middag maakte. De smaak klopt gewoon; heerlijke chocolade en dan romige kokos er op (of eigenlijk eronder), een hapje Bounty. Maar dan zelfgemaakt, dus extra lekker!

Lees verder…

Marokkaanse kokostruffels met witte chocolade

Al een tijdje geleden ontdekte ik het Youtube-kanaal van Alia, een Marokkaanse vrouw die de lekkerste dingen op tafel tovert. Mijn oog viel direct op de video over Marokkaanse kokostruffels. Eenvoudig qua ingrediënten en bereidingswijze, maar Alia beloofde wel dat de smaak heerlijk zou zijn. Ik heb ze gisteren nagemaakt en nog iets opgepimpt.
Gelukkig was iedereen die ze proefde enthousiast! Vooral voor het oordeel van mijn Marokkaanse collega ben ik even bang geweest, tenslotte weet hij hoe ze horen te smaken. Maar ook hij vond ze erg lekker. De truffels doen denken aan Raffaello’s, en ze zijn verslavend lekker.

Lees verder…