Quiches

Mini-quiches met champignons en roquefort

Mini-quiches met champignons en roquefort (1)

Mijn schoonzusje postte laatst een recept voor mini-quiches op haar blog. Die wilde ik ook wel proberen. Omdat ik andere groenten en kaas in huis had,¬†heb ik er mijn eigen draai aan gegeven. Mijn versie beviel me uitstekend! ūüôā Op verzoek van mijn man heb ik ze daarna nog eens gemaakt, omdat ze erg makkelijk mee te nemen zijn. Naast de boterhammen neemt hij geregeld een mini-quiche mee naar zijn werk voor de lunch. Ook als hapje op¬†feestjes of als bijgerecht bij het avondeten zijn deze mini-quiches heel geschikt.¬†Als je varieert met de ingredi√ęnten en je laat leiden door het seizoen (of door wat er in je koelkast ligt), zijn de mogelijkheden eindeloos! Ik ben vooral fan van de ietwat pittige smaak van de roquefort, deze past wat mij betreft uitstekend bij de champignons en rozemarijn.

Lees verder…

Oosterse gehaktquiche

Oosterse gehaktquiche (1)

Werken met restjes is één van mijn favoriete bezigheden in de keuken. Je gaat bewust met eten om, het scheelt geld, en je kan zomaar per ongeluk op een ontzettend lekker gerecht stuiten. Dat gebeurde met deze Oosterse gehaktquiche. Fantastisch vind ik dat.
Ik had wat gekookte mie over van de vorige dag, en nog een restje groenten. Samen met wat gehakt uit de vriezer fabriceerde ik er een heerlijke quiche van. Dit recept is een blijvertje!

Lees verder…

Champignonquiche

Champignonquiche (1)

Geen zorgen hoor, ik leef nog. Aan bloggen kwam ik echter niet zo goed toe tijdens de verhuizing, omdat er amper gekookt werd. Meestal was het makkelijk (salades, bij familie, etcetera), en aan bakken kwam ik helemaal niet toe. Maar goed, nu zijn we dus verhuisd, en ondanks dat het met het klussen nog lang niet klaar is, pik ik graag het bloggen weer op. Ik heb het gemist!
Wederom een recept dat ontstaan is omdat ik de voorraad- en koelkast wilde leeg maken. Een heerlijke quiche die goed past bij dit warme weer. Bak hem vroeg op de dag als het nog niet warm is, en zet hem als hij klaar is koel weg. ‘s Avonds kan je er dan lekker van genieten met een frisse salade er bij!

Lees verder…

Kastanjechampignon-ham-quiche

Quiche met kastanjechampignons en ham (1)

Quiche vind ik heerlijk. Het staat zo op tafel, het is goed voor te bereiden, en je kan zo lekker vari√ęren. Ik maakte laatst deze heerlijke quiche met ham en kastanjechampignons, en ook vanavond staat hij hier weer op tafel. Ideaal als hoofdgerecht met een frisse salade er naast.

Lees verder…

Zalm-prei-quiche

Zalm-prei-quiche (1)

Quiche met vis erin. Ik was er best nieuwsgierig naar want ik heb diverse quiche-boeken waar ook recepten met vis in staan, maar ik had het nog nooit geprobeerd. Eigenlijk kan dat niet als je een meisje uit een vissersdorp bent, zoals ik. Tijd om dat dus te veranderen, en laatst was het zover.
Ik vond de quiche met zalm erg lekker! Voor niet-vleeseters is dit ook echt een aanrader. Ik hou van zoutigheid in mijn quiche, en meestal doe ik dat in de vorm van ham of spekjes. Maar ook zalm blijkt hiervoor ontzettend geschikt! De combinatie met van zalm met prei is ook heel goed. Doe er wat parmezaanse kaas over die lekker smelt in de oven en voilà, klaar is je lekkere quiche. Heel geschikt als hoofdgerecht of in kleine stukjes als bijgerecht als je met veel mensen bent.

Lees verder…

1 2 3