Wie in Duitsland weleens een Konditorei heeft bezocht, kent dit heerlijke gebak vast: Nussecken, letterlijk vertaald ‘notenhoekjes’. Als we Duitsland bezoeken, gaan we steevast naar een Konditorei of bakker om er een paar mee te nemen. De onderkant van notenhoekjes bestaat uit een zacht deeg (steviger dan cake, maar zachter dan koek), de tussenlaag is abrikozenjam en daarbovenop een heerlijk mengsel van noten en suiker. Om het af te maken worden de notenhoekjes besmeerd met pure chocolade. Heerlijk! 🙂
Na mijn laatste bezoekje aan Duitsland besloot ik om toch ook eens een poging te doen om de notenhoekjes zelf te maken, en ik kan wel zeggen dat het experiment enorm geslaagd is. 🙂 Voortaan hoeven we dus niet meer naar Duitsland om te genieten van deze bijzondere lekkernij!