Koekjes

The Hummingbird: Citroenrepen

Mijn vorige Hummingbird-baksel had ik in een springvorm gemaakt omdat ik geen geschikt bakblik had. Maar ik meende toch nog ergens een bakblik te hebben dat wellicht wel aan de maten zou voldoen…
Na een zoekactie in mijn keukenkastjes vond ik hem. Een braadslede van Ikea, twee jaar geleden gekocht, maar op de een of andere manier helemaal achter in mijn keukenkastje beland. En deze had nagenoeg de afmetingen waar het bakboek om vroeg; 34 x 24 cm!
Tijd om hem alsnog te gaan gebruiken voor iets lekkers, en wederom iets van The Hummingbird Bakery: Citroenrepen.

Lees verder…

Madeleines

Soms sta ik versteld van hoe eenvoudig een recept is, terwijl het resultaat zo smakelijk is. Madeleines zijn daar een typisch voorbeeld van. Deze klassieke Franse cakejes zijn enorm makkelijk om te maken, en er zitten ingredi├źnten in die je meestal wel in huis hebt. Toch vind ik ze bijzonder. Heerlijk luchtig, fris, zacht, en ze vullen niet z├│ erg dat je je avondeten niet meer lust. Maar het mooiste is misschien nog wel de baktijd; deze cakejes heb ik namelijk in 12 minuten gebakken!

Lees verder…

1 2 3 4