Koekjes

Supergrote koekjes met drie soorten chocolade

Chocoholic? Of heeft de Sint je verwend met teveel chocoladeletters en weet je niet wat je er mee aan moet? Lees dan vooral verder!
Laatst was ik bij Albert Heijn en daar vond ik op de brood-en-koek-afdeling supersized Amerikaanse koekjes met drie soorten chocolade. Ze lachten me toe. Groot, bruin, dik, het type koekjes dat Koekiemonster in vervoering zou brengen. Met zijn tweeën smeekten ze me bijna om in mijn winkelmandje gelegd te worden.
Tot ik de prijs zag. Ik weet niet meer precies wat ze kostten, maar in ieder geval véél meer dan ik voor twee koekjes, hoe groot ze ook zijn, zou betalen. Ik legde ze terug, maar ze bleven in mijn hoofd zitten. Er zaten dus drie soorten chocolade in, puur, melk en wit, en wat doe je verder in koekjes? Boter, suiker, meel… “Dat kan ik prima zelf”, was mijn conclusie. En jij ook!

Lees verder…

Madeleines

Soms sta ik versteld van hoe eenvoudig een recept is, terwijl het resultaat zo smakelijk is. Madeleines zijn daar een typisch voorbeeld van. Deze klassieke Franse cakejes zijn enorm makkelijk om te maken, en er zitten ingrediënten in die je meestal wel in huis hebt. Toch vind ik ze bijzonder. Heerlijk luchtig, fris, zacht, en ze vullen niet zó erg dat je je avondeten niet meer lust. Maar het mooiste is misschien nog wel de baktijd; deze cakejes heb ik namelijk in 12 minuten gebakken!

Lees verder…

1 2 3 4