Jam

Jamkruimelrepen

Jamkruimelrepen (1)

Jam maken vind ik erg leuk om te doen. Het is wellicht een beetje tuttig maar ik kan me er enorm rijk door voelen. Emmers vol pruimen verwerken tot heerlijke jam die je ook na het pruimenseizoen nog kan eten.
Er is echter één probleem: ik eet geen jam op brood. Met een website vol zoete baksels klinkt het wellicht wat ongeloofwaardig maar ik heb liever hartig beleg op brood. Ik heb niks tegen de smaak van jam, maar ik vind het geklieder, en rond 12.00 uur ‘s middags heb ik doorgaans geen behoefte meer aan zoet. Gevolg: de volle jampotten stapelen zich op. Vorig jaar heb ik zéér enthousiast jam gemaakt, potten vol, maar wat moet ik er mee? Ik ben er inmiddels uit: bakken!

Verschillende foodbloggers gaven mij al tips om de jampotten leeg te krijgen, en op internet vond ik ook zelf nog enkele mooie recepten. Het begin van het ‘help mij van mijn jam af’-project is gemaakt met dit heerlijke baksel. Ik vond het hier. Deze jamkruimelrepen zijn echt verrassend lekker. Ze zijn vrij snel en eenvoudig gemaakt, en ook niet onbelangrijk: ze zijn helemaal niet duur. De jam is niet meer vloeibaar na bakken maar lekker ingedikt en kleffig. In combinatie met de kruimels bovenop een ontzettend lekkere traktatie!

Lees verder…

Rabarber-ananas-jam

Rabarber-Ananasjam (1)

De grootvader van mijn man heeft nog altijd een moestuin ondanks het feit dat hij al bijna 98(!) is. Bijzonder vind ik dat. Vlak voor we afgelopen zondag naar huis gingen na een familiebezoek, ging hij nog even de tuin in om rabarber af te snijden voor wie er geïnteresseerd in was. Ook ik kreeg een zak mee, en ik kon het niet laten om er een lekker recept mee te maken. Omdat we ook nog een halve ananas hadden, besloot ik beide fruitsoorten te combineren en er jam mee te maken. De smaakcombinatie was een experiment en ik had geen idee of het zou gaan werken. Maar het pakte verrassend goed uit! De ananas die wij hadden was behoorlijk zoet, en dat combineerde erg goed met de zure rabarber.
Jam maken vind ik echt heel leuk om te doen. Het is zo lekker huiselijk en de beloning van je werk is zo groot. Echter ben ik niet zo’n fan van jam op brood. Ik doe liever een lepeltje door de yoghurt (of stiekem een lepeltje los als het zo lekker is als deze, haha!), en gebruik daarom geen grote potten jam. Ik heb 4 kleine potjes gebruikt, en slechts 500 gram fruit gebruikt. Ben je net als ik geen grote jam-eter, dan zijn deze hoeveelheden ideaal.

Lees verder…