Hapjes

Bladerdeeghapjes met ham en kaas

Bladerdeeghapjes met ham en kaas (1)

Als ik een tijdje niet kan bakken heeft dat doorgaans zijn weerslag op mijn humeur. Bakken helpt mij om te ontspannen, stress te verwerken en ik kan er mijn ei(eren) šŸ˜‰ in kwijt. Omdat het vorige week erg heet was, kwam ik helaas niet in de buurt van de oven. Snel de keuken in voor een salade: prima, maar een al hete keuken nog warmer maken door de oven aan te zetten: nee dank je. Vorige weekĀ zondag hield ik het echter niet meer, ik moest en zou iets bakken. Gelukkig was het al iets koeler dan de dag ervoor. ik besloot om een simpel, hartig baksel te maken dat zo klaar is. Na een snelle blik in de koelkast en vriezer was ik er uit wat ik precies zou maken. Heerlijke bladerdeeghapjes! Deze zijn uitstekend geschikt als partysnack! šŸ™‚

Lees verder…

Mini-quiches met champignons en roquefort

Mini-quiches met champignons en roquefort (1)

Mijn schoonzusje postte laatst een recept voor mini-quiches op haar blog. Die wilde ik ook wel proberen. Omdat ik andere groenten en kaas in huis had,Ā heb ik er mijn eigen draai aan gegeven. Mijn versie beviel me uitstekend! šŸ™‚ Op verzoek van mijn man heb ik ze daarna nog eens gemaakt, omdat ze erg makkelijk mee te nemen zijn. Naast de boterhammen neemt hij geregeld een mini-quiche mee naar zijn werk voor de lunch. Ook als hapje opĀ feestjes of als bijgerecht bij het avondeten zijn deze mini-quiches heel geschikt.Ā Als je varieert met de ingrediĆ«nten en je laat leiden door het seizoen (of door wat er in je koelkast ligt), zijn de mogelijkheden eindeloos! Ik ben vooral fan van de ietwat pittige smaak van de roquefort, deze past wat mij betreft uitstekend bij de champignons en rozemarijn.

Lees verder…

De lekkerste Paasrecepten

De lekkerste recepten voor Pasen

De Paasdagen zijn nabij! En normaal gesproken bak ik dan iets lekkers. Iets met advocaat of chocolade, een heerlijke taart of cake…
Maar behalve de Paasdagen komt er nog iets steeds dichterbij: onze bruiloft!
26 april is het zover. De voorbereidingen daarvoor, het verhuizen en klussen nemen zoveel tijd in beslag dat ik eigenlijk amper meer tijd heb om te bakken voor Pasen. Voor ons zit het er dus vermoedelijk even niet in.
Wel heb ik een lijstje gemaakt met recepten die vanwege de ingrediƫnten uitermate geschikt zijn voor Pasen. Probeer eens ƩƩn van deze recepten uit voor de Paasdagen, ze zijn stuk voor stuk heerlijk!

Lees verder…

Smeerproppen

Toen ik enthousiast uitriep naar mijn vriend dat ik smeerproppen wilde gaan maken, trok hij een vies gezicht naar me. Het klinkt een beetje als iets waarvoor je naar de KNO-arts moet. Maar niets is minder waar; smeerproppen zijn heerlijke Indonesische gefrituurde hapjes met banaan die iets weg hebben van oliebollen maar ze zijn lichter. En ze zijn nog makkelijk te maken ook.

Lees verder…

Gevulde portobello’s

Tweede Paasdag hebben wij dit heerlijke voorgerechtje gegeten: gevulde portobello’s. Een erg makkelijk gerechtje dat nauwelijks voorbereiding vereist, je oven doet namelijk het meeste werk.
Mijn vriend is nogal fan van geitenkaas, en dan vooral in combinatie met honing, dus zijn portobello vulde ik daarmee. Ik koos voor een portobello met roomkaas en oude kaas.

Lees verder…

1 2