Cakes

Herfstige perencake

Herfstige perencake (01)

De herfst is begonnen! 🙂 Het is één van mijn favoriete seizoenen. De bomen krijgen prachtige kleuren, de hitte is voorbij, je kunt lekker fietsen of wandelen zonder dat het zweet over je rug loopt, en binnen wordt het weer knus met warme thee of chocolademelk, kaarsjes, en een dekentje op de bank. En lange najaarsavonden zijn perfect om te bakken. Aan de andere kant moet ik wel altijd wennen aan het feit dat het weer korter licht is op een dag, maar goed, laten we ons maar richten op de positieve aspecten van de herfst. 😉

Een wisseling van de seizoenen heeft bij mij ook vrijwel altijd opruimwoede tot gevolg. Ik vond mijn keukenkastjes en voorraadkast rommelig door de aangebroken verpakkingen van bakproducten her en der, en besloot ze dan maar te combineren in een volledig nieuw baksel. Ideaal, want de keukenkastjes zijn nu een stuk leger en ik heb ook nog eens diverse mensen blij gemaakt met deze heerlijke, smeuïge cake. Het combineren van alles was een experiment maar het was echt verrukkelijk, de herfst op een bordje!

Lees verder…

Kruimeltaart met blauwe bessen en advocaat

Kruimeltaart met blauwe bessen en advocaat (1)

Het was even stil hier, want we waren aan het genieten van een heerlijke vakantie in Beieren! Daarover komt nog een aparte post, want vanzelfsprekend hebben we hier en daar een taartje gegeten. 🙂
Na vakantie heb ik altijd bakkriebels van de inspiratie die ik opgedaan heb, dus ik ben alweer aan de slag gegaan thuis. Met een beetje geluk kan je nog heerlijke verse blauwe bessen in de supermarkt vinden, maar het seizoen loopt nu helaas toch wel op zijn einde. Hèt moment dus om nog één keer te genieten van een heerlijke Duitse kruimeltaart met blauwe bessen en advocaat.

Lees verder…

Yoghurtcake met blauwe bessen

Yoghurtcake met blauwe bessen (1)

Laatst was ik jarig en mijn collega’s verwachten dan eigenlijk altijd een zelfgemaakt baksel. Ook dit jaar heb ik ze niet teleurgesteld, en bakte ik enkele heerlijke cakes. Deze blauwebessencake bakte ik voor het eerst, en getuige de enkele kruimeltjes die na 10 minuten bleven liggen op de cakeschaal, heeft het mijn collega’s behoorlijk gesmaakt! 🙂 De cake is smeuïg en de blauwe bessen, citroen en yoghurt zorgen voor ontzettend veel frisheid. Perfect geschikt voor een warme zomerdag, maar ook nu de herfst aanbreekt kan de cake nog heel goed! 🙂

Lees verder…

Abrikozencake met amandelspijs en rozijnen

Abrikozencake met amandelspijs en rozijnen (1)

Laatst was het open kerkennacht. Er werden in onze kerk veel mensen verwacht en dus werd er door het bestuur van de kerk aan diverse vrouwen gevraagd of ze een cake wilden bakken voor de gasten. Ook aan mij. Degene die het me vroeg wist echter niet hoe graag ik bak, en toen ik het haar vertelde kwam dan ook al snel de vraag of ik er misschien meer dan één wilde bakken. Natuurlijk, maar al te graag! 🙂

Uiteindelijk heb ik anderhalve dag in de keuken staan bakken en bakte ik 6 cakes.
Als ik voor anderen bak, kies ik vrijwel altijd voor een recept dat ik door en door ken, om fouten en teleurstellingen te voorkomen. Ik wilde dit keer echter één cake bakken die ik nog niet eerder had gemaakt. Dat betekende echter ook direct dat ik die cake 2 keer moest bakken, eerst om zelf te proeven. Stel dat hij smakeloos is, dan wil ik die niet weggeven, en een aangesneden cake geef je ook niet weg. Mijn man vond het niet zo erg, die was al lang blij dat er eindelijk een cake gemaakt werd waar hij van mocht snoepen! 😉

Lees verder…

Marmercake

Marmercake (1)

Afgelopen week wilde ik graag een cake bakken. Mijn man is namelijk erg gek op cake en iedereen die hier binnendruppelt ook. Alleen had ik niet zo veel zin in fratsen en moeilijk gedoe. Daarom heb ik een héle simpele, maar ouderwets lekkere cake gemaakt, die verdwenen was voor we er erg in hadden! 🙂 Voor deze cake heb je waarschijnlijk alle ingrediënten al in huis.

Lees verder…

1 2 3 4 11