Bourbon Pecan Brownies (1)

Laatst deed ik mezelf een bakboek cadeau. 🙂 Het prachtige boek ‘Bakken’ van de Australische bakker en schrijver Dan Lepard.
Ik ken hem van het eerste seizoen van The Great Australian Bake Off waar hij jureerde, en niet veel later kwam eind 2013 zijn boek Bakken (originele titel: Short and Sweet) uit. Het boek stond dus al even op de verlanglijst voor ik het laatst kocht. En wat ben ik er blij mee! Het is een zeer compleet boek met niet al te moeilijke baksels, en de lovende reviews die het boek overal krijgt kan ik alleen maar onderschrijven.

Ik ben begonnen met de Bourbon Pecan Brownies. Hoewel ik verschillende recepten ken van perfecte brownies, blijf ik het leuk vinden om te experimenteren. Met Bourbon (Amerikaanse whiskey) had ik nog nooit gebakken, maar na dit baksel zal ik dat zeker vaker doen! Het versterkt en verdiept de chocoladesmaak en geeft de brownies net wat extra’s! Mijn man nam de brownies mee tijdens een klusavondje met vrienden en ook zij hebben de brownies unaniem goedgekeurd. 🙂 Sindsdien heb ik al vaker het verzoek gekregen deze heerlijke brownies opnieuw te bakken. Van buiten zijn ze knapperig en van binnen lekker fudgy, precies hoe ik mijn brownies het liefst eet!

Lees verder…