Magic Cookie Bars (1)

Al een tijdje vroeg ik me af wat ik met het blikje gecondenseerde melk moest doen dat nog in de voorraadkast stond. Ik vind het niet prettig als producten te lang in de kast staan en vergeten worden, en dat was met dit blikje bijna het geval. Natuurlijk had ik een banoffee pie kunnen maken of fudge, maar ik had zin in iets nieuws. Ik stuitte per toeval op een recept voor magic cookie bars, waar precies een blikje in gaat. Omdat het zo’n makkelijk recept was, heb ik het even tussendoor gemaakt toen ik tijd had.
De magic cookie bars zijn heerlijk. Machtig, dat wel, maar echt lekker, en een ideale manier om wat ingrediënten op te maken die al even liggen.

Ingrediënten:

  • 115 gram roomboter
  • 125 gram koekkruimels (bijv. Maria biscuitjes)
  • 1 blikje gecondenseerde melk
  • 300 gram chocolate chips
  • 100 gram kokosrasp
  • 120 gram gehakte noten

Bereidingswijze:

Verwarm je oven voor op 175° Celsius. Bekleed een vierkante springvorm van 20 cm met bakpapier. Smelt de boter en verkruimel de koekjes tot het kleine kruimeltjes zijn. Meng de roomboter en de koekkruimels tot het op nat zand lijkt en duw dit in de springvorm.
Giet de gecondenseerde melk over de koekbodem, en bedek de gecondenseerde melk vervolgens met de chocolate chips. Meng de kokosrasp en gehakte noten door elkaar, en strooi dit vervolgens over de chocolate chips. Duw alles voorzichtig maar goed aan, zodat het een stevig geheel wordt. Bak de repen in ongeveer 25 minuten af, en laat ze helemaal (!) afkoelen voor je gaat snijden, anders vallen ze uit elkaar.

Magic Cookie Bars (2)

Tips:

  • Ik ben uit gegaan van dit recept en heb zelf kleine aanpassingen gemaakt. Bij dit recept staan nog allerlei variatiemogelijkheden en tips van mensen die ze ook gebakken hebben.
  • De mogelijkheden met deze repen zijn eindeloos en het is prima geschikt om restjes op te maken. Varieer bijvoorbeeld met de koekjes die je verkruimelt. Ik gebruikte simpele Maria-biscuitjes maar kokoskoekjes of chocoladekoekjes doen het ook goed. Mijn noten waren hazelnoten en walnoten, en ik gebruikte pure chocolade.
  • De volgende keer maak ik een iets dikkere koekjesbodem, ik had nu 125 gram koekkruimels maar zal de volgende keer net iets meer gebruiken.
  • Ik gebruikte deze bakvorm. Als je die bekleedt met bakpapier, kan je de repen er zo uit tillen als ze afgekoeld zijn.
Print Friendly

3 Comments on Magic cookie bars

  1. Ellen
    March 28, 2015 at 10:13 am (1 year ago)

    Oh, dit ziet er heerlijk uit! En zo gemakkelijk te maken! Mmm

    Reply
  2. Emily van Kampen
    March 28, 2015 at 7:04 pm (1 year ago)

    Fijn recept om allerlei restjes in te doen:koekjes, chocolade, noten, eigenlijk kan alles! Super handig en lekker.

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *