Month: November 2015

Review: Cosy&Trendy Bergerac braadpan

By

Bergerac Braadpan (1)

Mijn nieuwste aanwinst in de keuken is deze prachtige gietijzeren braadpan van Cosy&Trendy uit de lijn Bergerac. Nu de avonden donker en lang zijn vind ik het fijn om veel werk van het eten te maken. Zodra ik even tijd heb maak ik een ovenschotel, stoofschotel of uitgebreide pasta. Gerechten die langzaam garen en tijd nodig hebben om op smaak te komen. Een gietijzeren braadpan is dan eigenlijk een must, omdat het langzame garen in zo’n pan uitstekend gaat. Kitchen & More stuurde mij deze pan toe en ik ben natuurlijk meteen gaan testen.

Lees verder…

Griesmeelcake met kweeperen

By

Griesmeelcake met kweeperen (1)

Mijn schoonzusje Edith bracht na haar vakantie in Oostenrijk lekkere griesmeel voor mij mee. Die kwam mooi van pas omdat ik al een tijdje griesmeelcake wilde maken. Welke precies, dat wist ik nog niet, tot ik dit recept van Klary Koopmans zag. Griesmeelcake met gepocheerde kweeperen er in, ook wel ‘basbousa’ genoemd.
De cake is een oogwenk gemaakt, en de smaak… Een Oosters feestje. Zoet en fris, luchtig en smeuïg. Ook de textuur is bijzonder door de griesmeel. Een absolute aanrader voor wie van bijzondere smaken houdt!

Lees verder…

Gepocheerde kweeperen

By

Gepocheerde kweeperen (1)

Het kweeperenseizoen is weer begonnen! 🙂 Ik ben daar erg blij mee want met kweeperen kan je zoveel lekkers maken. De opa en tante van mijn man hebben enkele kweepeerbomen in de tuin en verwennen ons elk jaar opnieuw met een flinke hoeveelheid. 🙂
Voor mijn gevoel is de kweepeer een wat ondergewaardeerde vrucht. Ze zien er knobbelig uit, hebben vaak een grijs donslaagje en zijn rauw niet eetbaar (ik spreek uit ervaring…)
Zo appetijtelijk als bijvoorbeeld een sappige appel of friszoete aardbeien zijn ze dus op het eerste gezicht niet. Maar wie iets verder kijkt en moeite wil doen voor deze vrucht, staat een grote verrassing te wachten. Kweeperen zijn namelijk heel bijzonder van smaak. Goed verwerkt hebben ze een frisse, bloemige, bijna parfumachtig aroma. Maar… dan moet je ze dus wel eerst verwerken. Ik heb maar liefst 3 recepten met kweeperen in de planning staan, die stuk voor stuk bijzonder zijn. Vandaag begin ik met gepocheerde kweeperen!

Lees verder…