Shoplog Duitsland

Alweer even geleden was ik in Oberhausen met mijn zus en ouders, om wat inkopen te doen. Het CentrO in Oberhausen leent zich uitstekend voor die-hard shoppen (kleding, schoenen, sieraden), maar daar kwam ik eigenlijk niet voor. Sowieso hou ik er niet zo van om kleding te kopen in winkels, dat doe ik liever online. Veel makkelijker. Maar wat ik wel leuk vind, is snuffelen in de grotere warenhuizen zoals Galeria Kaufhof, en dan met name op de kook- en bakafdeling. Wegdromen bij dure keukenapparaten, kijken naar nieuwe bakspulletjes, inspiratie opdoen. En boodschappen doen natuurlijk! Want Duitsland biedt veel bakproducten die we in Nederland niet of nauwelijks kennen.
Dezelfde week kwam ik in Nordhorn samen met mijn man, omdat we een gezellig weekendje doorbrachten in Twente. Tijdens beide bezoekjes nam ik verschillende mooie en lekkere dingen mee. Het leek me leuk om hier te vertellen wat ik zoal koop als ik in Duitsland ben.

Voor ik op weg ging had ik al een boodschappenlijst gemaakt omdat ik anders vergeet wat ik ook al weer nodig had. Bovenaan mijn lijst stond een springvorm van 26 cm met ‘Rohrbodeneinsatz’. Een springvorm kennen we in Nederland ook wel, en ik heb ze in verschillende maten. Wat bij ons echter minder gebruikelijk is, is een inzetbodem met buis in het midden, zodat je letterlijk een cake in kransvorm maakt. In de bodem zit ook nog eens een motief, wat het extra decoratief maakt. Het lijkt dan een beetje op een tulband. Omdat ik diverse recepten nog wil maken waarvoor je zo’n vorm nodig hebt, leek het me handiger gewoon zo’n vorm te kopen. Normaal gesproken gebruik ik dan een tulbandvorm, maar aangezien ik erg vaak Duits bak, leek een echte Duitse vorm me geen overbodige luxe.

Eenmaal bij Galeria Kaufhof (Oberhausen) duizelde het me even van de vormen. Terwijl mijn familieleden zich vermaakten bij de kleding, was ik even het spoor bijster. Er werden maar liefst 8 verschillende springvormen van 26 cm met Rohrbodeneinsatz aangeboden, en elk beloofden ze weer iets anders. Gelijkmatige garing, anti-aanbak, levenslange garantie… de ene was goedkoop, de ander duur. Ik besloot te gaan voor een merk dat mij altijd bevalt; Dr. Oetker. De Duitse bakvormen van dit merk zijn altijd erg goed en stevig, en aardig betaalbaar. Bij mijn weten biedt Dr. Oetker in Nederland enkel flexibele bakvormen aan, en daar ben ik niet zo’n fan van. Maar de Duitse bakvormen zijn goed! Ik betaalde  €25 voor deze vorm, en eenmaal thuis heb ik hem direct uitgeprobeerd voor dit recept. De vorm is geweldig, het is echte goede Duitse kwaliteit!

De supermarkten die ik bezocht in Oberhausen zitten niet direct in het CentrO, maar in het Bero Center, ook in Oberhausen. Wat betreft de kledingwinkels is dat winkelcentrum niet heel spectaculair (daarvoor kan je beter naar de CentrO gaan), maar er zitten wel meerdere supermarkten, waarvan de Kaufland mijn favoriet is. Deze heeft twee verdiepingen en een superfijn aanbod.
In Nordhorn bezochten we een winkelcentrum aan de Stadtring 60, waar o.a. de Marktkauf gevestigd is. Ook dit is een fijne grote supermarkt.

Verder kocht ik in Duitsland:

• Rittersport (Kaufland) – Sinds mijn eerste bezoek aan Rittersport Bunte Schokowelt ben ik verslaafd aan deze vierkante chocolade. Gelukkig hoef je er niet helemaal voor naar Berlijn, ook in Nederland wordt het verkocht. In Duitsland zijn in de normale supermarkten echter meer smaken verkrijgbaar. Ik kocht diverse seizoenssmaken. Inmiddels zijn de lente-specialiteiten verkrijgbaar, op de foto zie je nog de winterspecialiteiten.
• Katzenohren (Kaufland) – Lekker kruidige dropjes van het merk ‘Katjes’. Dit is een van oorsprong Nederlands merk, en in Nederland heet het ‘Katja’. Helaas zijn deze heerlijke dropjes in Nederland niet te koop, daarom koop ik altijd een paar zakjes als ik weer eens in Duitsland ben. De dropjes zijn vrij taai en ideaal om op te zuigen als je een zere keel hebt.
• Natron (baking soda) (Kaufland) – Ook gewoon in Nederland te koop, echter was het mijne op. In Duitsland wordt er veel met Natron gebakken en is het lekker betaalbaar.
• Schokolinsen (Kaufland) – Heerlijk chocodragees die door het mintlaagje er omheen lekker fris zijn.
• Ovomaltine Crunchy (Kaufland) – Chocopasta die ik voor het eerst at bij mijn broer en schoonzus in Berlijn. Heerlijk romig en crunchy. Ik heb ze in Nederland nog nooit gezien maar heb me laten vertellen dat grotere vestigingen van AH dit verkopen.
• Gemalen amandelen en hazelnoten (Kaufland) – Zelf malen kan natuurlijk ook, maar voor het gemak heb ik ze ook in zakjes. Dan gaat het bakken lekker snel. Deze staan niet op de foto omdat ik ze al heb gebruikt, haha.
• Pottasche (Kaufland) – (Potas / Kaliumcarbonaat) De eerste keer dat ik dit zakje zag, jaren geleden, dacht ik dat het een kruidenmix was. Het is echter een rijsmiddel, dat vooral in de Adventstijd door Duitsers veel gebruikt wordt. Het bevat net weer andere stoffen dan gewoon bakpoeder en het reageert ook anders. Zo werkt dit minder in de hoogte, maar meer in de breedte. Vooral in Aachener Printen en Lebkuchen wordt dit vaak gebruikt.
• Hirschhornsalz (Kaufland) – (Hertshoornzout / Ammoniumcarbonaat) Voor dit geldt hetzelfde als voor Pottasche, ook dit is een rijsmiddel. De werkzame stof is echter weer anders. Hoewel de naam anders doet vermoeden wordt Hirschhornsalz tegenwoordig niet meer gewonnen uit het gewei van herten. Het rijsmiddel wordt chemisch gemaakt. Pottasche en Hirschhornsalz zijn in Adventstijd heel gemakkelijk verkrijgbaar, ze zijn dan bij de meeste supermarkten tussen de bakspulletjes of kruiden te vinden. Ostmann is een goed merk.
• Nussnougat (Aldi) – Ook weer zo’n typisch product. In Duitse bakrecepten wordt het vaak gebruikt, maar in Nederland kom je het nooit tegen. Het is een soort snijvaste hazelnootpasta. Deze kan je laten smelten of juist in stukjes snijden, en vervolgens gebruiken in cake-recepten. Wil je het voor een recept laten smelten, dan kan je natuurlijk net zo goed Nutella gebruiken.
• Lebkuchen (Aldi) – Heerlijk! Hoewel ze typisch iets zijn voor de adventstijd, smaken ze me ook prima daarna.
• Cola Mix / Mezzo Mix (Lidl) – Maar bij ons beter bekend als ‘Spezi’, een mixdrank van cola en sinas. Klinkt misschien niet zo lekker, maar echt, probeer het eens. Je proeft de colasmaak, maar met een frisse nasmaak door de sinas. Altijd als ik in Duitsland ben koop ik 2 sixpacks zodat ik weer eventjes vooruit kan. Heel merkvast ben ik niet als het gaat om Spezi, de ene keer koop ik Schwipp Schwapp, de andere keer Mezzo Mix, dan weer Cola Mix. Qua smaak maakt het weinig uit. Mijn man en ik zijn hier echt verslaafd aan.

• Käsewurst (Marktkauf) – Duitsland is voor vleesliefhebbers the place to be. De verscheidenheid aan worsten die je in Duitsland tegenkomt is onvoorstelbaar. Ik ben niet eens zo’n vleesliefhebber maar als ik in Duitsland Käsewurst tegenkom, neem ik altijd een pakje mee. Dit is een soort cervelaatworst (hij is milder dan salami) en er zitten stukjes kaas IN de worst. Hemels lekker. Mijn favoriete merk is Wiesbauer uit Oostenrijk. Het is erg herkenbaar door het jochie in traditionele outfit op de verpakking. In de Marktkauf in Nordhorn hangt bij het beleg een ‘Lesehilfe’, oftewel een vergrootglas voor mensen die kleine lettertjes niet goed kunnen lezen op de verpakkingen. Mooie service vind ik dat.

• Almighurt Mohn Marzipan (Marktkauf) – Links op de foto. Het klinkt misschien een beetje raar, yoghurt met marsepein en maanzaad. De eerste keer dat ik mijn broer hier over hoorde, kon ik me dan ook niet voorstellen dat dit lekker was. Één hap was echter genoeg om me te overtuigen. Wat een superlekkere, bijzondere yoghurt! De textuur is apart, want in romige yoghurt verwacht je geen maanzaad. Wij Nederlanders zijn erg eenkennig als het om maanzaad gaat en verwerken het bijna alleen maar in of op brood. In Duitsland, en in het Midden-Oosten wordt maanzaad echter ook gebruikt in cakes en andere zoete dingen. Kijk bijvoorbeeld maar eens bij een Turkse supermarkt. Van deze yoghurt koop ik geen emmers vol hoor, 1 pot per keer is voor mij voldoende. Het is typisch iets dat ik in kleine hoeveelheden, zo nu en dan erg kan waarderen. Sowieso is Duitsland een walhalla als je van toetjes houdt, dus toetjesliefhebbers zou ik van harte aanraden eens te gaan buurten over de grens.

• Baktijdschriften – Hoe kan het ook anders. Een bezoek aan onze Oosterburen is voor mij niet compleet zonder een bezoek aan een goede tijdschriftenwinkel. Mijn man en ik kunnen er heel lang lopen, ik bij de baktijdschriften en hij bij de oldtimermagazines, en vrijwel nooit komen we met lege handen thuis. Mijn favoriete Duitse tijdschriften zijn Sweet Dreams en Lecker Bakery, maar deze ontvang ik meestal al via mijn broer die in Berlijn woont. De overige tijdschriften koop ik zo nu en dan, afhankelijk van wat er in staat. Deze nummers waren erg leuk!