Month: September 2014

Pindakaas chocolate chip-koekjes

Pindakaas Chocolate Chips Koekjes (1)

Soms zit het even tegen. Kleine tegenslagen als een lekke band, file, een snee in je hand omdat je te enthousiast je broodje wilde snijden, of buikpijn vanwege maandelijkse ongemakken. Wat het ook is, meestal is het antwoord simpel: een heerlijk zelfgebakken koekje. Toegegeven, je moet er zelf voor de keuken in (of je kijkt je partner / zus / broer / ouders / huisgenoot lief aan), en je hebt wat afwas naderhand, maar al je zorgen ben je op slag vergeten na het eten van dit heerlijke koekje. Er zit pindakaas in maar dit is toch niet overheersend, en de beurre noisette zorgt voor extra veel smaak.

Lees verder…

Oosterse gehaktquiche

Oosterse gehaktquiche (1)

Werken met restjes is één van mijn favoriete bezigheden in de keuken. Je gaat bewust met eten om, het scheelt geld, en je kan zomaar per ongeluk op een ontzettend lekker gerecht stuiten. Dat gebeurde met deze Oosterse gehaktquiche. Fantastisch vind ik dat.
Ik had wat gekookte mie over van de vorige dag, en nog een restje groenten. Samen met wat gehakt uit de vriezer fabriceerde ik er een heerlijke quiche van. Dit recept is een blijvertje!

Lees verder…