Ik heb nog een recept bedacht met Vita Coco Kokoswater. De afgelopen dagen was het lekker warm, dus de perfecte gelegenheid om eens te experimenteren met het maken van… ijsjes!
Voor mijn verjaardag kreeg ik van mijn Duitse broer en schoonzus ijsvormpjes, en die komen nu uitstekend van pas. Ik kreeg Calippo-ijsvormpjes van de Duitse winkel Tchibo, maar in Nederland zijn ze ook verkrijgbaar bij Blokker.
Laatst kreeg ik een pakket toegestuurd met daarin alle smaken Vita Coco Kokoswater. Ik kende Vita Coco nog helemaal niet, dus was ik best benieuwd wat het precies is! Ik drink best veel water op een dag en dit is wellicht een welkome afwisseling. Daarbij hou ik erg van kokosproducten. Of dit nu gaat om kokosmelk, geraspte kokos of kokosvet, ik gebruik het allemaal om mee te koken en te bakken. Maar kokoswater… dat kende ik nog niet.
Wat is kokoswater nu precies? Vita Coco zegt daarover het volgende:
Kokoswater komt uit jongere kokosnoten, die gevuld zijn met een doorzichtig sap dat rijk is aan elektrolyten, kalium en voedingsstoffen. Het bevat noch vetten noch cholesterol. Vita Coco is 100% natuurlijk en superhydraterend!
Laatst kreeg ik van Liga een pakket opgestuurd met daarin Liga Belvita Breakfast, koekjes die je kunt eten als ontbijt. Ik had er nog nooit van gehoord en sta meestal wel open voor het testen van nieuwe producten.
Normaal gesproken ontbijt ik vrij simpel doordeweeks; 2 beschuitjes met vlokken of jonge kaas, of iets van yoghurt of melk met cornflakes. In het weekend ontbijt ik meestal wat uitgebreider, omdat er dan meer tijd voor is. Ontbijten met deze koekjes lijkt me vooral heel handig als je superweinig tijd hebt.
Hoe langer ik bak, hoe meer ik mezelf leer kennen. Want je hebt bakken, en je hebt bakken. De één is een absoluut broodwonder (ja ik bedoel jou, Mannin), de ander experimenteert met bijzondere smaakcombinaties (zoals Caroline) en Claudia schuwt zelfs het eten van insecten niet.
Of, om iets milder voor mezelf te zijn: ik heb een les geleerd. Een vrij dure les.
Een tijdje terug kocht ik dit mooie boek. Een Amerikaans boek over echte American pies. Tijdens het lezen van het boek viel me op dat de recepten vrijwel allemaal uitgingen van een pie-vorm van 22 cm oftewel 9 inch (eigenlijk is het dan 22,86 cm). Dat vond ik wel een beetje zorgelijk. Ik heb bakvormen in allerlei soorten en maten, maar een bakvorm van 22 cm behoorde helaas nog niet tot de collectie. Wel had ik een prachtige pie-bakvorm van 26 cm van Emile Henry, maar om nou elk recept om te gaan rekenen… dat leek me wat veel werk. Dus ging ik online op zoek naar een vergelijkbare vorm, maar dan 4 cm kleiner.