Preitaart met geitenkaas (1)

Hartige taarten en quiches vind ik echt heerlijk. Je kan er eindeloos mee variëren, ze zijn goed voor te bereiden, kunnen in elk seizoen en als je overhoudt zijn ze de volgende dag doorgaans koud ook heerlijk. Ik hou dus altijd mijn ogen en oren open als het gaat om nieuwe recepten voor quiche.
In het archief van Caroline’s blog vond ik laatst deze topper; een heerlijke preitaart met geitenkaas en tomaat. We hebben gesmuld!

Ingrediënten:

  • 5 plakjes deeg voor hartige taart (uit de diepvries)
  • 750 gram prei
  • 2 eetlepels boter
  • 6 zongedroogde tomaten
  • 2 eetlepels bloem
  • 200 gram zachte geitenkaas
  • 3 eieren (M)
  • 100 ml room

Preitaart met geitenkaas (2)

Bereidingswijze:

Laat de deegplakjes ontdooien. Verwarm de oven voor op 200° C. Maak de preien schoon en snij ze in ringen. Smoor ze in een klont boter in een pan ongeveer 5 minuten, en laat het vocht verdampen.
Snijd ondertussen de zongedroogde tomaten in reepjes, en roer deze met de bloem door de prei. Verkruimel de geitenkaas erboven. Klop in een kom de eieren los met de room, zout en peper, en doe het preimengsel hierdoor heen. Bekleed de ingevette springvorm (24 cm) met de plakjes deeg, en schep het mengsel in de vorm. Bak de hartige taart in ongeveer 30 minuten af tot hij goudbruin is.

Tips:

  • Ik had wat meer prei, merkte ik toen ik ging snijden, bijna 200 gram meer. Ik heb het er toch maar allemaal in gedaan en het was heerlijk.
  • Je kunt koksroom gebruiken of gewone slagroom. Ik had gewone slagroom in huis in een pakje dus heb ik die gebruikt.
  • Hier vind je het recept op Caroline’s blog.
Print Friendly

1 Comment on Preitaart

  1. Caroline Brouwer
    May 26, 2013 at 2:06 pm (3 years ago)

    Leuk dat je deze taart ook gemaakt hebt. Hier ook altijd een succes.
    En dank voor de link.
    groeten, Caroline

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *