Laatst maakte ik deze gemarineerde Marokkaanse kipspiesjes. Ontzettend lekker vanwege de kruidige marinade. Heerlijk als bijgerechtje! Wij aten er stokbrood met hummus en salade bij.
Ingrediënten:
- 300 gram kipfilet
- 2 eetlepels plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie)
- 1 theelepel gemalen komijn (djintan)
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1 teentje knoflook (fijn geperst)
- 2 theelepel milde paprikapoeder
- 1/2 theelepel saffraan
- 1 citroen
- rozemarijn (fijn gesneden)
- 4 sateprikkers
- boter om in te bakken
Bereidingswijze:
Meng de olie, djintan, zout, peper, knoflook, paprikapoeder, saffraan en rozemarijn door elkaar. Pers de citroen en gebruik een kwart van het sap, de rest wordt niet gebruikt. Meng het sap met de eerder genoemde kruiden. Snij de kipfilet in stukjes. Het is het makkelijkst om de stukjes niet te klein te snijden, dan passen ze straks beter op de satéprikkers. Doe de kipfiletstukjes bij de marinade in een bakje, meng het geheel goed door elkaar en laat het minimaal 30 minuten marineren (zie tips). Spiets de kipstukjes aan de satéprikkers en braad ze in een pan goudbruin. Ze kunnen ook op een grill gelegd worden.
Tips:
- Het recept komt van deze website. In het originele recept werden ook nog stukjes gele paprika gebruikt, deze heb ik weggelaten.
- 30 minuten marineren zou voldoende moeten zijn. Ik hou er echter van als de smaken goed in elkaar getrokken zijn, dus ik liet het een nacht marineren in plaats van een half uur. De marinade is dan bijna volledig opgenomen door de kip. Lekker!
Marita
March 26, 2013 at 9:15 am (10 years ago)Ziet er weer lekker uit!
Ook leuk voor een feestje en dan kleine spiesjes!
Lyanne
March 27, 2013 at 1:47 pm (10 years ago)Mmm dit ziet er super uit!