Month: October 2013

Appel-speculaastaart

Speculaas-appeltaart (1)

Laatst kregen we van de opa en de tante van mijn man een heleboel appels mee uit de tuin. Aanvankelijk wilde ik appelmoes maken maar ik weet hoe gek mijn man is op appeltaart. Toevallig las ik, toen ik me nog aan het bedenken was wat ik moest doen, net een tweet van Caroline over deze appeltaart. Het kwam precies goed uit, want ik had alle ingrediƫnten in huis en speculaas past uitstekend in deze tijd van het jaar.
Omdat ik geen held ben met appels was ik nog even bang dat de taart misschien zou mislukken. Nou, ik kan je vertellen dat de taart zeker niet mislukt is. Verre van. Wat is deze taart geweldig zeg! Echt een traktatie, zowel qua textuur als qua smaak. De stevige, kruidige speculaas, de zachte, zoete spijs op de bodem, de friszure appels, en dan de knapperige amandeltjes er over heen. Wat een geweldig recept. Niets dan lof voor deze taart!

Lees verder…

Herfstige quiche met rookworst en broccoli

Herfstige quiche met broccoli en rookworst (1)

Deze quiche maakte ik vrijdag, toen het erg druilerig was. De hele dag regende het, en het was donker, zelfs overdag. Niets vrolijkt mij dan meer op dan het maken van een najaarsbaksel. Sowieso vind ik bakken typisch een bezigheid voor het najaar. Lekker in de keuken bezig, bij de warme oven, en daarna genieten van een lekker baksel. Dat doe ik niet als het hoogzomer is en de keuken al heet is zonder dat de oven aan staat.
Vooral de rookworst in deze quiche is geschikt voor de natte, koudere maanden. De combinatie met broccoli is heerlijk, en ik was er zelf nooit op gekomen maar ik vond een receptkaart bij de Lidl die me direct aansprak. Leuk vind ik dat trouwens, zulke receptkaarten. Ze slingeren bij mij overal door het huis omdat ik nog geen goede manier heb gevonden om ze te ordenen, haha. Hier en daar heb ik het recept aangepast en ik post hier de quiche zoals ik hem maakte. Deze ga ik zeker vaker maken!

Lees verder…