Month: May 2013

Kaiserschmarren

Kaiserschmarren (1)

‘s Ochtends vroeg krijg ik meestal niet zoveel door mijn keel, dus ontbijten doe ik nooit zo uitgebreid. Een beetje yoghurt, een beschuitje… zoiets. Doordeweeks moet het daarbij meestal snel, want dan moeten we werken en ik heb een behoorlijke reistijd. Maar in het weekend kunnen we wat rustiger aan doen en vooral mijn man wordt dan heel blij van een lekker uitgebreid zoet ontbijt. De laatste tijd eten we met regelmaat Kaiserschmarren op vrije dagen als ontbijt. Mijn man is hier echt gek op! Kaiserschmarren lijken pannenkoeken maar door het opgeklopte eiwit zijn ze veel luchtiger. Bovendien zijn Kaiserschmarren nog zoeter en zijn het geen hele koeken, maar stukjes. Heb je eens tijd om wat uitgebreider te ontbijten, probeer deze dan ook eens. Maar deze Oostenrijkse lekkernij is ook uitstekend geschikt als nagerecht. En waarschijnlijk heb je alle ingrediënten hiervoor zelfs al in huis!

Lees verder…

Kokosrotsjes

Kokosrotsjes (1)

Vandaag weer een recept van een simpel maar superlekker baksel: Kokosrotsjes! Een typisch voorbeeld van ‘kleine moeite, groot effect’. Probeer je zo’n heerlijke, prachtige dikke kokosmakroon van de banketbakker voor te stellen, maar dan uit je eigen oventje. En als je dan ook nog de korte ingrediëntenlijst ziet is de keuze denk ik snel gemaakt; gauw naar de keuken om ze na te bakken. Bovendien zijn deze verser, nòg lekkerder, en extra luxe door de pure chocolade!

Lees verder…

Hollandse appelcake

Hollandse Appelcake (1)

Trouwe lezers weten inmiddels wel dat ik niet bepaald een hippe bakster ben. Ik begon pas laat aan cupcakes, macarons haal ik liever in Parijs dan uit mijn oven en ook al heb ik de ingrediënten in huis: aan cakepops ben ik geestelijk nog niet toe.

Maar ouderwetse, simpele cakes en taarten… die bak ik des te meer! Hoe heerlijk is het om amper moeite te doen, maar toch (zonder pakjes en zakjes) een verrukkelijk baksel uit je oven te toveren? Vandaag is geen uitzondering: ik heb een eenvoudige maar hemelse Hollandse appelcake gemaakt. Smullen!

Ik vond dit recept op Yummy In My Tummy.

Lees verder…

Preitaart

Preitaart met geitenkaas (1)

Hartige taarten en quiches vind ik echt heerlijk. Je kan er eindeloos mee variëren, ze zijn goed voor te bereiden, kunnen in elk seizoen en als je overhoudt zijn ze de volgende dag doorgaans koud ook heerlijk. Ik hou dus altijd mijn ogen en oren open als het gaat om nieuwe recepten voor quiche.
In het archief van Caroline’s blog vond ik laatst deze topper; een heerlijke preitaart met geitenkaas en tomaat. We hebben gesmuld!

Lees verder…

Advocaattulband met chocolade

Advocaattulband (1)

Deze tulband vond ik in het april-nummer van het magazine Foodies, en sindsdien heb ik hem al 4 keer gemaakt. Het is een vrij basic recept maar het werkt uitstekend en hij is overheerlijk. Elke keer heb ik de tulband geheel of grotendeels weggegeven en iedereen die de tulband proefde, was enthousiast. Hoog tijd om het recept hier te delen!

Lees verder…