Month: February 2013

Kersentaart voor Valentijnsdag

Kersentaart (1)

Bij Valentijnsdag hoort voor mij een lekker baksel. Iets zoets, iets liefs. Roze cakepops, koekjes in de vorm van een hartje, een red velvet cake… Allemaal uitermate geschikt voor Valentijnsdag. Maar uiteindelijk bak ik niet iets voor mezelf, maar voor mijn geliefde. En ik weet dat hij eerder genoemde dingen best lekker zal vinden, maar het meest blij maak ik hem met een degelijke, stevige taart met vruchten er in. Iets wat zijn oma vroeger gebakken zou kunnen hebben. Dus bij deze, liefste, een Valentijnsbaksel speciaal voor jou!

Lees verder…

Mini-omeletjes met groenten

Mini-omeletjes (1)

Vanochtend (okee, het was eigenlijk na twaalven dus het was al middag) had ik trek in een hartig ontbijtje of lunch. Doordeweeks eet ik ‘s ochtends het liefst simpele cornflakes met melk maar op zaterdagochtend maak ik er graag een feestje van met bijvoorbeeld ei en kaas en neem ik er wat meer tijd voor.
Snuffelend door de koelkast en voorraadkast kwam ik eieren tegen die tegen de houdbaarheidsdatum liepen, een restje kaas, wat zongedroogde tomaatjes, room, ham en wat plakjes salami. Dit alles bij elkaar met nog enkele ingrediënten leverde deze heerlijke mini-omeletjes op. En het fijnste is: ik hoefde er niet eens de deur voor uit. Ze zijn volledig samengesteld uit restjes eten die ik nog had en het is een kwestie van snijden, klutsen, bakken en klaar. Ideaal, lekker, voordelig en makkelijk!

Lees verder…