Terugkerende lezers zullen inmiddels wel weten wie mijn favoriete bekende kok is: Nigella Lawson. Na het boek ‘Keuken’ uit 2010 is ze terug met een nieuw boek en bijbehorende tv-serie: Nigellissima.
Het boek zelf heb ik nog niet (ik wacht liever op de Nederlandse vertaling die binnenkort verschijnt), maar aflevering 1 en 2 uit de serie heb ik inmiddels al wel gezien. In de eerste aflevering kwam direct een taart voorbij; een cheesecake met Nutella en hazelnoten.

Op internet waren veel reacties op de eerste aflevering helaas niet al te lovend. De recepten zouden stijlloos zijn, een one-way-ticket naar een hartinfarct, niet Italiaans, enzovoort. Ik begrijp wel dat mensen die erg met gezonde voeding bezig zijn, op hun achterste benen gaan staan bij het zien van een meatzza. En authentiek Italiaans is een cheesecake met Nutella ook niet. Maar omdat Nigella het allemaal zo charmant brengt zet ik eventuele bezwaren die ik had, al vrij snel overboord, en geniet ik wel van de show. Ik verheug me zelfs op de volgende afleveringen! Het eerste recept dat ik heb geprobeerd, is dat van de Nutella cheesecake. Ingrediënten die je overal kan vinden, hij is in een mum van tijd gemaakt, de oven is niet nodig, je hebt weinig afwas en hij is lekker. Of de taart dan ‘authentiek Italiaans’ is, maakt me dan heel weinig meer uit!

Ingrediënten:

  • 250 gram koekjes (zie tips)
  • 75 gram ongezouten roomboter (kamertemperatuur)
  • 400 gram Nutella (kamertemperatuur)
  • 100 gram hazelnoten (geroosterd en klein gehakt)
  • 500 gram roomkaas (kamertemperatuur)
  • 60 gram poedersuiker

Bereidingswijze:

Verkruimel de koekjes en meng de kruimels in een keukenmachine met een eetlepel Nutella en de boter. Doe 25 gram van de hazelnoten er bij en meng alles tot het lijkt op nat zand. Doe het mengsel in een springvorm van 23 centimeter (ik gebruikte 24 centimer; werkt prima) en druk het aan met je handen of de achterkant van een lepel. Zet de springvorm in de koelkast.
Klop de poedersuiker door de roomkaas tot het een glad mengsel is. Schep de Nutella bij het roomkaasmengsel en roer het rustig door tot alles netjes gemengd is. Haal de springvorm uit de koelkast en smeer het Nutellamengsel glad over de bodem. Strooi de resterende hazelnootjes er over en zet de springvorm minstens 4 uur in de koelkast (of liever een nachtje). Dien de taart koud op.

Tips:

  • Nigella gebruikte biskwietjes voor de koekjesbodem. Ik koos voor chocolate chip cookies.
  • Snij de stukken taart niet te groot, hij is behoorlijk machtig.
  • Nigella deed het wat makkelijker dan ik; zij had geroosterde stukjes hazelnoot uit een zakje. Ik heb hele hazelnoten geroosterd in een koekenpan en ze vervolgens laten afkoelen en in stukjes gehakt. De smaak van vers geroosterde noten vind ik beter dan kant en klare stukjes hazelnoot. Nootjes uit een zakje zijn natuurlijk wel handig als je haast hebt.
  • De taart is bij ons 4 dagen geworden en was op de 4e dag nog lekker. Je kan hem dus van tevoren maken.
Print Friendly

2 Comments on Nutella cheesecake

  1. Milou
    October 5, 2012 at 1:18 am (4 years ago)

    Oh my, stop. IK WIL HET!!

    Reply
  2. Marita
    October 5, 2012 at 12:42 pm (4 years ago)

    Dat ziet er wel heel erg lekker uit!!!

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *