Als ik niet weet wat ik ‘s avonds moet koken, ga ik altijd even buurten bij Brutsellog. Daar staat namelijk elke dag een recept met foto op van wat Anja heeft gegeten, en dat inspireert enorm! Soms wordt een gerecht dan alsnog anders dan hoe het op de site staat, maar ben ik in ieder geval weer op ideeën gebracht.
Laatst had ik enorme zin in champignonroomsaus, en ook hiervoor kon ik op Brutsellog een goed recept vinden. Mijn vriend heeft bijna zijn bord opgegeten toen ik het had klaar gemaakt, zo lekker vond hij het! En ook ik vond het heerlijk, ik ga het zeker vaker maken.

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 4 dunne kipfilets of 2 dikke (zie tips)
  • roomboter
  • kipkruiden
  • 4 plakjes ham
  • 1 ui
  • 250 gram champignons
  • 250 ml kookroom (Blueband Finesse)
  • bouillonblokje
  • 100 gram geraspte kaas

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200° Celsius. Bestrooi 4 kipfilets met kipkruiden. Omwikkel de kipfilets elk met 2 plakjes rauwe ham en leg de kipfilets in een ovenschaal. Bak in hete boter een gesnipperde ui tot de ui zacht is. Voeg de in plakjes gesneden champignons toe en bak ze mee tot ze zacht zijn. Voeg de kookroom toe en verkruimel er een bouillonblokje boven. Laat een paar minuten pruttelen en roer er dan van het vuur af 75 gram geraspte kaas door. Schenk de saus in de ovenschaal en strooi de resterende geraspte kaas erover. Zet de ovenschaal ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven.

Tips:

  • Ik vond bij Jumbo prachtige dunne kipfilets, 4 stuks, die zich uitstekend lieten omwikkelen. Mocht je alleen dikkere kipfilets kunnen vinden, dan kan je er gerust 2 nemen en die over de lengte doormiddel snijden.
  • De kipfilets heb ik niet extra gekruid met zout omdat er in mijn kipkruiden zout zit. Let daarop, anders worden de kipfilets misschien te zout.
  • Mijn rauwe ham was op, maar achterham had ik nog wel. Dit was ook heerlijk!
  • In het originele recept staat dat je een kippenbouillonblokje kan gebruiken. Ik gebruikte een groentenbouillonblokje en dat was ook heerlijk.
  • Wij aten er opgebakken aardappeltjes bij.
  • Mijn kaas was een mengsel van Grana Padano en belegen kaas. Voor de saus is het lekker als je een kaas gebruikt die een beetje pit heeft, jonge kaas zou ik dus -ondanks dat ik er wel gek op ben- voor deze saus niet gebruiken.
  • Dit is zoals de meeste ovenschotels, zo’n gerecht dat heerlijk is, maar niet zo fotogeniek. Laat je door de foto niet weerhouden, het gerecht is een aanrader.
Print Friendly

7 Comments on Kipfilet met champignon-kaassaus

  1. Anja
    April 8, 2012 at 7:54 am (4 years ago)

    Wat leuk te horen dat het zo goed gelukt is 🙂 !

    Reply
  2. Marijke
    April 24, 2012 at 11:00 pm (4 years ago)

    Hoihoi. Laatst reageerde ik enthousiast op je kaneelrolletjes van croissantdeeg, en nu hierop. Ik heb het vanavond gemaakt en was erg lekker (met rauwe ham). Geserveerd met broccoli en gebakken aardappels. De saus uit de schotel was ook lekker bij de broccoli, dus ik hoefde geen pannetje kaassaus te maken. Onze kinderen van 3 en 1 hebben er ook van gesmuld. Deze verhuist van mijn lijstje NogProberen naar SuccesRecepten! Groetjes, Marijke

    Reply
    • Margriet
      April 26, 2012 at 5:41 pm (4 years ago)

      Dat klinkt heerlijk Marijke! Leuk dat je het hebt geprobeerd. Ik was ook verrast, het recept is niet moeilijk maar het smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. 🙂 Fijn dat het recept een succesnummer is geworden!
      Groetjes! 🙂 Margriet

      Reply
  3. Limoentje
    September 24, 2012 at 10:07 am (4 years ago)

    Via Pinterest hier terecht gekomen en een beetje gaan rondneuzen. Dit recept ziet er erg smakelijk uit!
    Ik vraag me af; kan ik de kookroom vervangen/weglaten? Ik woon in het buitenland en kan het hier niet krijgen.

    Reply
    • Margriet
      September 24, 2012 at 11:23 am (4 years ago)

      Hoi Limoentje.
      Je kan de kookroom vervangen door gewone room, hopelijk is dat wel in jouw land verkrijgbaar. Helemaal weglaten is denk ik geen optie, anders wordt het geen echte saus. Gewone room schift wel sneller dan kookroom is mijn ervaring, maar de kans daarop kan je al verminderen door ervoor te zorgen dat de room op kamertemperatuur is als je het toevoegt. Wellicht is gewone (niet al te magere) melk nog een optie, dan moet het vermoedelijk wel gebonden worden met bloem of maïzena. Succes!

      Reply
  4. Jeanet
    August 11, 2016 at 9:38 pm (1 month ago)

    Dit is echt een geweldig recept!! Ik heb het met gekookte broccoli gegeten en aard uit de oven. De saus van de ovenschotel was heerlijk over de broccoli.

    Reply
    • Margriet
      August 12, 2016 at 7:19 am (1 month ago)

      Leuk dat je reageert Jeanet, het is inderdaad heerlijk. Ik ga het deze week ook weer maken. 🙂

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *