Cakepops en cupcakes mogen een stuk hipper zijn, toch bak ik graag ‘gewone’ rechthoekige cakes. De recepten zijn meestal simpel, na het maken van het beslag heb je er weinig omkijken naar, en het deelt makkelijk uit. Zelf ben ik niet zó’n cakefan, maar vooral mijn moeder en mijn vriend kan ik erg blij maken met een dikke plak zelfgebakken cake.

Vorige week heb ik 2 dingen gedaan waar ik een beetje bang voor ben:

• Ik heb een tulbandvorm gebruikt
• Ik heb appels gebruikt in een baksel

Tulbandvormen vind ik eng vanwege het feit dat cakes er vaak moeilijker uit komen dan uit een gewone cakevorm. Rechthoekige cakevormen kan je nog bekleden met bakpapier en dan komt een cake er vrijwel altijd in één stuk uit. Tulbandvormen met reliëf zoals de mijne, zijn lastiger. Die moet je invetten met margarine en bestrooien met bloem, en dan kan het ook nog fout gaan.

Appels vind ik vervelend om te gebruiken omdat ze bij mij vaak volledig doen waar ze zelf zin in hebben. Waar een ander moeiteloos een appeltaart uit haar oven tovert, heb ik de grootste moeite met baksels waar een appel bij in de buurt komt. Meestal zijn er problemen met het vocht dat uit de appels komt. Krijg ik een natte appeltaart die uit elkaar valt, om maar iets te noemen. Maar toen ik onverwachts een dag (bijna) niets op de agenda had staan, was het dus tijd om beide angsten eens te tackelen…

Lees verder…