Month: January 2012

Blote billetjes in het gras

Laatst was ik op internet op zoek naar recepten van stamppotten die ik nog niet kende. Mijn favoriete stamppotten zijn andijvie- en boerenkoolstamppot, maar verandering van spijs doet eten, dus zocht ik iets onbekends. Ik kwam uit op de Wikipedia-pagina van ‘Blote billetjes in het gras’, een naam die meer tot de verbeelding spreekt dan ‘snijbonenstamppot’. Uit navraag in mijn omgeving bleek dat sommigen wel bekend waren met snijbonenstamppot, maar niet onder deze naam, die schijnt Gronings te zijn. Tijd dus voor een experiment!

Lees verder…

Boterkoek

Simpel, lekker, en gemaakt met ingredi├źnten die meestal wel in huis zijn; dat is boterkoek. En het doet zo denken aan vroeger. Ik eet er nooit zoveel van omdat het aardig machtig is, maar zo nu en dan een klein stukje; heerlijk. Vooral dat lekkere knapperige randje!
Wat ik ook fijn vind aan boterkoek is dat je het snel maakt. Zowel de bereidingstijd als de baktijd is erg kort. Ideaal voor als je wel iets wilt bakken, maar weinig tijd hebt.

Lees verder…

Oreo Mint Brownies

Tijdens een recente opruimactie in mijn keukenkastje kwam ik een gigantisch pak Mint Oreo’s tegen die ik in augustus had gekocht. Daar had ik helemaal niet meer aan gedacht.
Ik vind de smaak van de koekjes te bijzonder om ze zomaar los op te snaaien. Ik google’de dus op ‘baking with mint oreos’ en kwam bij de afbeeldingen een plaatje tegen dat direct tot de verbeelding sprak. Oreo Mint Brownies! Wat een fantastisch idee. Het goede van Oreo’s en Mint… in een brownie! Absoluut iets voor liefhebbers van de combinatie chocolade-munt.
Deze brownies hebben mij, en degenen die ik ze liet proeven, enorm verrast. De muntlaag is echt bijzonder in een brownie, en de chocoladedruppels bovenop zorgen voor een bite. Van binnen is de brownie nog lekker chewy.

Lees verder…

Chocoladetaart uit de koelkast

Nu de kerstkransjes en oliebollen op zijn, en de kerstversiering weer is opgeborgen, zijn veel mensen begonnen met het uitvoeren van hun goede voornemens. Niet zelden staat daar ‘minder / gezonder eten’ of ‘afvallen’ bij. Ik heb er ook wel eens aan meegedaan. Maar dat het nu januari is, vind ik geen reden om ineens hard te gaan lijnen en alleen nog blaadjes sla te eten. Uit eigen ervaring kan ik melden dat je dat meestal maar kort volhoudt. Volgens mij bereik je meer met ‘moderatie’ of ‘gematigdheid’. Neem gerust een stuk taart of cake en geniet van een lekker toetje. Neem er alleen geen 10. Op mijn blog blijf ik dus lekker doorgaan met het posten van lekkere recepten die boter, suiker en chocolade bevatten.
En dit lijkt me een meteen goede binnenkomer; een makkelijke koude chocoladetaart waarvan ik het recept vond op een Britse blog. Werkelijk heerlijk, deze taart doet denken aan arretjescake en is z├│ klaar!

Lees verder…

1 2