Er zijn veel recepten voor gehaktballen. Mijn favoriete gehaktballen zijn die met kerrie, of uitjes of met zongedroogde tomaatjes. Maar het allerliefst eet ik ze met mosterd en stukjes kaas er in. Een enorme vleesfan ben ik niet, maar een zelfgemaakte gehaktbal sla ik doorgaans niet af!

Ingrediënten voor ca. 8 gehaktballen:

  • 500 gram rundergehakt
  • 80 gram belegen kaas
  • 3 eetlepels grove mosterd
  • snufje zout en peper
  • 1 ei
  • 5 eetlepels paneermeel
  • roomboter

Bereidingswijze:

Snij de kaas in héle kleine blokjes. Meng het rundergehakt in een kom met de mosterd, zout, peper, ei en 2 eetlepels paneermeel. Als dat allemaal goed gemengd is mogen de blokjes kaas er bij. Verdeel het gehakt in gelijke stukken en maak er vervolgens ballen van. Ik maakte hier 8 gehaktballen van maar je kan de ballen ook groter of kleiner maken. Rol de ballen als ze eenmaal rond zijn, door het resterende paneermeel.
Smelt in een pan een klont boter en doe de gehaktballen in de pan als de boter begint te kleuren. Zet het vuur niet superhoog en hou de gehaktballen in de gaten. Keer regelmatig. Als ze te hard gaan kan je het iets afblussen met een scheutje water. Als ze aan alle kanten bruin zijn, zijn de ballen klaar. Twijfel je of ze gaar zijn, snij er dan eentje doormidden om het te controleren.

Tips:

  • Erg lekker bij stamppot! Wij aten het met andijvie-stamppot.
  • Ik maak altijd wat gehaktballen extra. Ze zijn de volgende dag heerlijk, koud op brood.
Print Friendly

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *