Wat is er in het koude najaar lekkerder dan een dampende kom soep? Mijn moeder is erg goed in het maken van soep en het is een soort van ‘comfort food’ voor mij geworden. Voel ik me slapjes, moe, verkouden… Na het eten van mama’s soep ben ik een ander mens.
Zelf maak ik helaas lang niet zo vaak soep als ik zou willen. Dat heeft vooral te maken met het feit dat ik alleen woon, en soep het liefst in grote hoeveelheden maak. In mijn eentje krijg ik die pan niet leeg. Maar, soep kan ingevroren worden en dat heb ik dan ook gedaan laatst.
Mijn favoriet is ongetwijfeld tomatensoep, maar ook deze groentesoep vind ik heerlijk!
