Month: October 2011

Ouderwetse groentesoep

Wat is er in het koude najaar lekkerder dan een dampende kom soep? Mijn moeder is erg goed in het maken van soep en het is een soort van ‘comfort food’ voor mij geworden. Voel ik me slapjes, moe, verkouden… Na het eten van mama’s soep ben ik een ander mens.
Zelf maak ik helaas lang niet zo vaak soep als ik zou willen. Dat heeft vooral te maken met het feit dat ik alleen woon, en soep het liefst in grote hoeveelheden maak. In mijn eentje krijg ik die pan niet leeg. Maar, soep kan ingevroren worden en dat heb ik dan ook gedaan laatst.
Mijn favoriet is ongetwijfeld tomatensoep, maar ook deze groentesoep vind ik heerlijk!

Lees verder…

Pruimentaart

Als kind at ik in de zomer veel pruimen. Een fruitboer kwam dan met een grote wagen langs ons huis, elke zaterdagmiddag weer met ander fruit, en dan kochten mijn ouders een voorraad fruit voor een week. Ik weet nog hoe mijn vader me dan de hoge wagen in tilde om te kijken wat de fruitboer weer voor lekkers had meegenomen.
Vaak zaten daar pruimen bij, paarse, maar ook gele. Nu ben ik niet zo’n fan van pruimen en andere steenvruchten om de doodsimpele reden dat het altijd wat knoeïerig is en je van die pit af moet. Op kantoor zou ik dat dus niet zo snel eten. Maar de smaak is wel erg lekker zoet en als kind maalde ik er niet om of ik knoeide of niet.

Lees verder…

Bananencake

Het overkomt vast iedereen wel eens… je bent vergeten dat er nog fruit was. Het fruit dat in de fruitschaal ligt is overrijp geworden en oogt niet echt appetijtelijk meer, en is zeker niet geschikt om mee te nemen naar het werk of school (tenzij je een ravage in je rugzak wilt, en dat wil je niet, geloof me).
Fijn is dan dat er recepten zijn die juist vragen om overrijp fruit! Neem bananen. Die zien er niet meer uit als ze een paar dagen te lang hebben gelegen. Bruin, zacht… maar heerlijk zoet! Ik heb expres mijn bananen ‘oud’ laten worden omdat dit recept al een tijd op mijn verlanglijst stond. Maar elke keer waren mijn bananen niet rijp genoeg, dus heb ik op een gegeven moment expres mijn bananen vroeg gekocht en overrijp laten worden voor dit doel. En als het me nog een keer per ongeluk gebeurt, zal ik grijpen naar dit heerlijke recept, dat makkelijk is en bovendien ingrediënten bevat die ik altijd in huis heb.

Lees verder…

Torta alla Gianduia

Sonja Bakkeraars en aanhangers van dokter Frank moeten maar even de andere kant op kijken of hun internetbrowser afsluiten. In dit hemelse baksel heb ik namelijk een hele(!!) pot Nutella gebruikt, roomboter, pure chocola en slagroom…

Lees verder…

Wafels

Een tijdje terug verkocht de Lidl een wafelijzer van het merk Silvercrest in verschillende varianten. Na enige twijfel koos ik voor het wafelijzer dat recht-toe-recht-aan-wafels maakt, zoals de Brusselse Wafel.
Nu ben ik niet zo’n fan van wafels maar het is wel erg leuk om ze zelf te kunnen bakken. En het is vrij makkelijk, je moet er alleen bij blijven staan (zoals bij het bakken van pannenkoeken of oliebollen).

Lees verder…

1 2