Month: September 2011

Chili con carne & nacho’s met kaas

Nu het kouder wordt vind ik het lekker om zwaarder te tafelen. Geen lichte salades meer, maar ovenschotels en stamppotten, om maar iets te noemen. Wat is er fijner dan na een drukke, koude dag thuis te komen, en dan een dampende pan geurig warm eten op tafel te toveren? Afgelopen week had ik ineens ook enorme zin in chili con carne. Niet al te veel werk, lekker pittig, ideaal! Wij aten er nachochips met kaas uit de oven bij.

Lees verder…

Gevulde speculaas

Terwijl ik dit typ geeft de thermometer 26 graden aan. Niet echt het meest logische moment om over gevulde speculaas na te denken, maar het weer is zo raar geweest de afgelopen weken dat de zin in het najaar vanzelf kwam. Het regende, de temperatuur daalde, en afgelopen week heb ik zelfs een keer de verwarming aan gezet omdat het binnen iets te koel was.
Bladerend door ‘Zoet en hartig gebak uit eigen keuken’ van Helene Matze, viel mij dan ook ‘gevulde speculaas’ op. Ik had het nog nooit zelf gemaakt maar lekker vind ik het wel. En ik kan ook best kritisch zijn als het om gevulde speculaas gaat, want lang niet alle gevulde speculaas die je in de winkel vindt, is even lekker.

Lees verder…

Toblerone Mousse

Toblerone Mousse is één van mijn favoriete desserts. Heerlijke mousse met daarin stukjes amandel, noga en honing, waardoor het nèt wat specialer is dan gewone chocolademousse.

Lees verder…