Omdat mijn pa afgelopen zaterdag jarig was, werd mij gevraagd om twee verjaardagstaarten te verzorgen. Dat wilde ik natuurlijk met alle plezier doen! Het eerste verzoek was de Duitse cheesecake met kersen die ik met regelmaat maak, en de andere taart mocht ik zelf kiezen. Als het maar een zurige tegenhanger was van zoete gebakken taart.
Daar wist ik wel iets op. Een koude kwarktaart met citrusvruchten! Echter, het fiasco met mijn laatste koude kwarktaart stond me nog helder voor de geest. Ik besloot het nu echter ouderwets te doen, me te vermannen en weer aan de slag te gaan met gelatine. En het resultaat mocht er zijn!
